Chiligrillad aubergine med tomat och mozzarella

En het, chiligrillad aubergine, som serveras på en skiva grillat bröd ihop med lök, tomat och skivad mozzarella. Mackan är både grön och matig!

Ingredienser
4 portioner
Chiliblandning
3 dl vatten
2 guajillo chili eller röd peppar
2 tsk oregano
4 msk olivolja
2 tsk rårörsocker
Grönsaker
2 auberginer
3 bifftomater
3 stora silverlökar
3 mozzarella (à 125 g)
salt och svartpeppar
Till servering
bröd
sallad
För alla
Fri från ägg.
Gör glutenfri: Välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: Välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut mozzarella mot mjölkproteinfri ost.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2255 KJ / 539 kCal
Fett0 g
Salt0 g
Kolhydrater0 g
Protein0 g
Kommentarer