Chiligrillad aubergine med tomat och mozzarella

13
0
Chiligrillad aubergine med tomat och mozzarella

En het, chiligrillad aubergine, som serveras på en skiva grillat bröd ihop med lök, tomat och skivad mozzarella. Mackan är både grön och matig!

Chiligrillad aubergine med tomat och mozzarella

Ingredienser

4 portioner

Chiliblandning

3 dl vatten
2 guajillo chili eller röd peppar
2 tsk oregano
4 msk olivolja
2 tsk rårörsocker

Grönsaker

2 auberginer
3 bifftomater
3 stora silverlökar
3 mozzarella (à 125 g)
salt och svartpeppar

Till servering

bröd
sallad

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: Välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: Välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut mozzarella mot mjölkproteinfri ost.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

13

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 2255 KJ / 539 kCal
Fett 23.9 g
Salt 1.7 g
Kolhydrater 48.7 g
Protein 27.6 g
Läs mer om näringsvärden