Grönkålssoppa med parmesan

Betyg 3.2 av 5.
86 personer har röstat
9
Grönkålssoppa med parmesan

Den läckra grönkålssoppan är god i sig själv, men med ett par skivor färsk salsiccia eller annan smakrik korv och en näve krispiga rotfruktschips lyfter den lite extra. Grönkålen i receptet hittar du i frysdisken, men självklart går det att laga soppan på färsk grönkål.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2014

Grönkålssoppa med parmesan

Ingredienser

4 portioner
1   gul lök
3   vitlöksklyftor
2 msk  smör
2 msk  vetemjöl
1 dl  torrt vitt vin
1 l  vatten
1 1/2   grönsaksbuljongtärning
400 g  fryst hackad grönkål (ca 8 dl, för 4 portioner)
finrivet skal av 1/2   citron
2 krm  riven muskot
1 krm  salt
2 krm  peppar
4   små korvar (gärna Örtkryddad färsk salsiccia, se separat recept på ica.se)
smör till stekning av korven
parmesan att hyvla över

För alla

Gör glutenfri: Byt ut vetemjölet till redningen mot majsstärkelse utrörd i lite kallt vatten.
Gör laktosfri: Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongtärningen. Välj laktosfritt matfett eller olja.
Gör mjölkproteinfri: Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongtärningen. Välj mjölkfritt matfett eller olja och mjölkproteinfritt ostalternativ eller uteslut osten.
Gör äggfri: Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongtärningen. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.
Kontrollera korven för samtliga allergener. 

Klimatanpassa

Våga vego! Gör denna soppa utan salsiccia, det finns nog med goda smaker ändå.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.2 av 5.
86 personer har röstat

Kommentarer

Använde färsk grönkål. Bytte redning, vetemjöl mot en lövtunt skivad potatis. En skvätt grädde. Citronzesten lyfte smaken. Väldigt god soppa!

Kerstin

2023-01-04

God! Men märklig. Min soppa blev inte tunn utan så pass tjock att det var otänkbart att reda av den med vetemjöl. Tillsatte mer vatten samt en skvätt grädde till sist!

Karin

2020-12-27

Perfekt vardagssoppa, fräsch med citronen och den kryddiga korven! Min blev lite tunn så tillbehören sjönk ner tyvärr men gott!

Karin

2019-09-12

Näringsvärde per portion

Energi2176 KJ / 520 kCal
Fett34 g
Salt5.62 g
Kolhydrater16 g
Protein36 g

Testa liknande recept

Grönkålsdopp med korv
Betyg 3.3 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pasta med krämig grönkål och isterband
Betyg 3.6 av 5.
80 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Chorizogratäng med grönkål
Betyg 4 av 5.
17 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Råglevain med falukorv och krämig grönkål
Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Vårlökskorv med stuvad grönkål
Betyg 3 av 5.
75 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Stekt falukorv med oststuvad grönkål
Betyg 4.1 av 5.
32 personer har röstat
Under 30 min att tillaga