Grönkålssallad med tahini och sesam

Name: Grönkålssallad med tahini och sesam
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 dl tahini; 1 msk japansk soja; 1/2 dl vatten; 1 tsk sesamolja; 1 msk honung; 1/2 riven vitlöksklyfta; 2 tsk vinäger; 2 morötter; 200 g strimlad grönkål; 1 msk olivolja; 1 krm salt; 4 dl kokt quinoa eller bulgur; 200 g strimlad julskinka eller kassler; 1 msk rostade, vita sesamfrön; 1 dl torkade tranbär eller russin

Under 30 min 15 ingredienser Enkel

Laga smart efter jul. Använd resterna från julbordet till en god grönkålssallad med julskinka och asiatisk tahinidressing. Quinoa eller bulgur gör salladen mättande. Toppa med sesamfrön och torkade tranbär eller russin.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2017

Ingredienser

4 portioner

1/2 dl tahini

1 msk japansk soja

1/2 dl vatten

1 tsk sesamolja

1 msk honung

1/2 riven vitlöksklyfta

2 tsk vinäger

2 morötter

200 g strimlad grönkål

1 msk olivolja

1 krm salt

4 dl kokt quinoa eller bulgur

200 g strimlad julskinka eller kassler

1 msk rostade, vita sesamfrön

1 dl torkade tranbär eller russin

För alla

Gör så här

Rör ihop tahini, japansk soja, vatten, sesamolja, honung, vitlöksklyfta och vinäger.

Skala och svarva morötter eller hyvla längs med med en osthyvel eller skalare. Massera grönkål med olivolja och salt.

Blanda kålen med moroten, quinoa eller bulgur och skinka.

Ringla över lite av dressingen. Strö över sesamfrön och tranbär eller russin. Servera resten av dressingen till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2421 KJ / 578 kCal

Fett17 g

Salt3.18 g

Kolhydrater75 g

Protein26 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.