Grönkålspytt med morotsbiffar och rostade cashewnötter

Name: Grönkålspytt med morotsbiffar och rostade cashewnötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g fryst, hackad grönkål (tinad); 1 - 2 msk rostade cashewnötter; 2 st grovt skuren rödlök; 1 st grovt skuren gul paprika; 2 msk matolja; 250 g frysta små gröna ärtor; 250 g frysta sojabönor; 8 st frysta morotsbiffar; salt; peppar; färsk salvia till garnering; 4 msk mango chutney

0Klimatsmart

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

Grönkål förtjänar en plats i köket även när det inte är jul. Laga den här färgstarka grönkålspytten som får sällskap av rödlök, paprika, ärter, bönor och morotsbiffar! Toppa men mango chutney och knapriga cashewnötter.

Ingredienser

4 portioner

300 g fryst, hackad grönkål (tinad)

1 - 2 msk rostade cashewnötter

2 st grovt skuren rödlök

1 st grovt skuren gul paprika

2 msk matolja

250 g frysta små gröna ärtor

250 g frysta sojabönor

8 st frysta morotsbiffar

salt

peppar

färsk salvia till garnering

4 msk mango chutney

För alla

Gör så här

Stek grönkålen torr i en stekpanna.

Cashewnötter rostas i het, torr panna tills de är gyllenbruna. Häll upp och låt svalna. Nötterna ska hackas lite lätt innan de strös över rätten.

Stek lök och paprika i oljad panna. Tillsätt ärter, sojabönor och den stekta grönkålen mot slutet.

Tillaga morotsbiffarna enligt anvisningarna på förpackningen.

Krydda pytten med salt och peppar. Garnera med färsk salvia. Servera med mango chutney.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1753 KJ / 420 kCal

Fett16 g

Salt3 g

Kolhydrater44 g

Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.