Grönkålspasta med ricotta och marinerade tomater

Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
1
Grönkålspasta med ricotta och marinerade tomater

Grönkålspeston gör hela denna pastarätt. Du gör enkelt peston i en matberedare genom att mixa grönkål med ingredienser som vitlök, parmesanost och kapris. Servera med pasta, fräsch tomatsallad och krämig ricotta.

Grönkålspasta med ricotta och marinerade tomater

Ingredienser

4 portioner

Grönkålpesto

100 g  grönkål
1   vitlöksklyfta
skal och saft av 1/2   citron (1/2 citron motsvarar 1/2 msk saft)
1/2 dl  avrunnen kapris
1/2 dl  pumpakärnor
1/2 dl  olivolja
1 dl  finriven parmesan
2 msk  parmesan
2 msk  vatten
salt
svartpeppar

Tomatsallad

1   förp körsbärstomater (à 250 g)
1 msk  sherry- eller rödvinsvinäger
1 msk  olivolja
4   port spaghetti

Till servering

1   förp ricottaost (à 250 g)
1/2 dl  avrunnen kapris
1 dl  riven parmesan
65 g  rucola
1/2 dl  pumpakärnor

För alla

Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: byt ricotta mot laktosfri färskost.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat

Kommentar

Fantastiskt gott! Har gjort detta recept flera gånger

Rebecka

2022-05-18

Näringsvärde per portion

Energi2915 KJ / 697 kCal
Fett36 g
Salt3 g
Kolhydrater57 g
Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pasta med grönkålspesto
Betyg 3.5 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Krämig sallad med rödkål och grönkål
Betyg 4.4 av 5.
17 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grönkål- och parmesanchips
Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Filodegsrulle med grönkål och mandelpotatis
Betyg 4.6 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grönkålssallad med fikon
Betyg 2.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Ljummen äppel- och kålsallad med senapsvinagrette
Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga