Pasta med grönkålspesto
Pasta + pesto = sant! Örtig, oljig och nötig pesto tillsammans med nykokt pasta är en oslagbar kombination som aldrig blir gammal men som kan varieras i oändlighet. Här har vi gjort peston på både brysselkål och grönkål.
Ett recept från:
Buffé nr 11, 2021
Ingredienser
4 portioner
4 port pasta
Grönkålspesto
150 g grönkål
75 g brysselkål
1 kruka basilika
1 dl neutral olja
1 dl riven parmesan
1 liten riven vitlöksklyfta
1/2 dl pumpakärnor
1/2 dl solroskärnor
1/2 dl pastavatten
salt
Till servering
riven parmesan
frön (t ex solroskärnor)
För alla
Fri från laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör mjölkproteinfri: byt ut osten mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.
Osten kan innehålla löpe.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Ska alltså grönkålen och brysselkålen vara råa?
Clara
2024-02-28Hej igen Clara! Ja, precis, det ska dom! :)
Redaktionen
2024-02-29Framgår inte hur man ska tillaga grönkålen och brysselkålen. Eller missar jag något?
Clara
2024-02-26Hej Clara! Grönkålen och brysselkålen är tänkt att man mixar i peston! Hoppas du gillar det! Vänliga hälsningar Tove
Redaktionen
2024-02-26Saknar kommentar gällande hur mycket pasta vatten som bör tillsättas.. Jag la till 1/2 dl, min pesto blev väldigt fast
Åsa
2022-10-27Hej Åsa! Vi har nu förtydligat i ingredienslistan att det ska vara 1/2 dl pastavatten (som det står i gör så här - texten) i peston. 😊 Hälsningar Elina
Redaktionen
2022-10-28