Grönkålspaj med svarta oliver och Västerbottensost

Krämig grönkålspaj med smakrika svarta oliver och kryddig Västerbottensost, ett perfekt avslut på dagen! Crème fraiche och örtsalt ger pajen fin karaktär. Servera gärna din krämiga paj med en vacker grönsallad.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2003

Ingredienser

4 portioner

1 1/2 dl grahamsmjöl

1 1/2 dl vetemjöl

2 msk crème fraiche

100 g smör

1 krm örtsalt

Fyllningen

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

200 g grönkål

1 1/2 msk olivolja

100 g Västerbottensost

1 dl svarta oliver (utan kärnor)

2 dl mjölk

2 ägg

1 tsk salt

1 krm peppar

För alla

Gör så här

Mixa alla ingredienser till pajskalet. Tryck ut i en pajform, ca 25 cm i diameter (för 4 port), och ställ formen kallt i frysen i 20 minuter.

Sätt ugnen på 200°C.

Finhacka lök och vitlök. Strimla kålen. Fräs alltsammans i olivolja utan att det tar färg. Ta av kastrullen.

Skär osten i tärningar. Vänd ner dem och oliverna i kastrullen. Fördela detta i pajskalet.

Vispa ihop mjölk och ägg. Krydda med salt och peppar. Häll i pajskalet.

Grädda mitt i ugnen i 30 minuter eller tills allt stelnat och fått färg.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag gjorde med broccoli, fantastiskt gott med en sallad till!

Nina

2024-02-26

Hoppade över oliverna som ingen i familjen gillar.

Annika

2023-12-11

Fantastisk god och smakrik Rekommenderas!

Anna-lisa

2022-11-09

Energi2616 KJ / 625 kCal

Fett44 g

Salt3.1 g

Kolhydrater38 g

Protein18 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.