Grönkålsgratängen som passar julbordet

Name: Grönkålsgratängen som passar julbordet
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g djupfryst, hackad grönkål; 1 kg potatis; 1 palsternacka; 3 morötter; 1 rotselleri; 2 dl riven ost; 2 1/2 dl mellangrädde; 1/2 krm svartpeppar; 2 - 2 1/2 tsk örtsalt; 3 msk sirap

Under 60 min 10 ingredienser Medel

En delikat rotfruktsgratäng som ger den klassiska varianten med potatis en imaginär känga. Gräddsåsen som täcker gratängen blandas med söt sirap och örtsalt. Servera gärna grönkålsgratängen med en krispig sallad.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 1999

Ingredienser

6 portioner

500 g djupfryst, hackad grönkål

1 kg potatis

1 palsternacka

3 morötter

1 rotselleri

2 dl riven ost

2 1/2 dl mellangrädde

1/2 krm svartpeppar

2 - 2 1/2 tsk örtsalt

3 msk sirap

Gör så här

Tina grönkålen. En snabb variant är att lägga den i kokande vatten. Sätt ugnen på 225°C.

Skala och skiva potatis, palsternacka, morötter och rotselleri. Koka palsternacka, rotselleri och morötter i lättsaltat vatten i ca 4 minuter. Varva potatis och övriga rotfrukter i en ugnssäker form. Strö över den rivna osten. Lägg kålen som ett översta lager på gratängen.

Blanda grädde, kryddor och sirap och häll över gratängen. Sätt in i ugnen och tillaga i ca 40 minuter.