Grönans spenatsoppa med ägghalvor

Name: Grönans spenatsoppa med ägghalvor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ägg; 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärningar); 400 g djupfryst hackad spenat; 2 msk vetemjöl; 1 msk smör eller margarin; 1/2 krm vitpeppar; knäckebröd

4Klimatsmart

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Denna underbart färgstarka spenatsoppa smakar lika gott som den är enkel att göra. Spenat och grönsaksbuljong är grunden i denna soppa som får en skönt rund smak av smör innan du serverar spenatsoppan med kokta ägghalvor.

Ingredienser

4 portioner

4 ägg

1 l grönsaksbuljong (vatten och tärningar)

400 g djupfryst hackad spenat

2 msk vetemjöl

1 msk smör eller margarin

1/2 krm vitpeppar

knäckebröd

För alla

Gör så här

Koka upp vatten i en kastrull. Lägg äggen i kokande vatten och koka dem i ca 8 minuter. Spola dem med kallt vatten, skala och halvera.

Koka upp grönsaksbuljongen i en kastrull.

Tillsätt den djupfrysta spenaten i buljongen och värm tills spenaten tinat.

Rör ut vetemjölet i lite vatten och tillsätt det i soppan under omrörning. Låt koka 3-5 minuter. Klicka i matfettet. Smaka av med vitpeppar.

Servera soppan med ägghalvor och knäckebröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Prova gärna utan grönsaker och mer mjöl.

Olov

2016-08-14

Spenatsoppa är ingen spenatsoppa utan spenat. Byt inte ut spenaten. Mums mums.

Stefan

2015-06-24

Det går att byta ut spenat mot brännässlor som också innehåller mycket näring.

Carina

2007-08-28

Energi1025 KJ / 245 kCal

Fett11 g

Salt3 g

Kolhydrater21 g

Protein13 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.