Spenatsoppa med ägg och skinka

Name: Spenatsoppa med ägg och skinka
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 minibaguetter; 1/2 purjolök; 1 msk smör eller margarin; 600 g fryst hackad spenat; 2 msk vetemjöl; 13 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); salt och svartpeppar; 4 ägg; 180 g strimlad rökt skinka

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Vardagsfavoriten spenatsoppan är värmande och god och med hackat ägg och strimlad skinka blir den också mer mättande.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2012

Ingredienser

4 portioner

6 minibaguetter

1/2 purjolök

1 msk smör eller margarin

600 g fryst hackad spenat

2 msk vetemjöl

13 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

salt och svartpeppar

4 ägg

180 g strimlad rökt skinka

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden. I övrigt innehåller rätten gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd, byt ut mjölet mot glutenfri finmix.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Gör så här

Grädda bröden enligt anvisningen på förpackningen.

Skölj och strimla purjolöken. Fräs den mjuk i matfettet. Tillsätt spenaten och låt den tina på svag värme och låt det mesta av vätskan koka in. Strö över mjölet och fräs ytterligare 1 min.

Häll på buljong och låt soppan koka under lock ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Koka äggen i 8–10 minuter. Skala och hacka dem.

Servera soppan med ägghacket, skinkan och minibaguetterna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Krister

2012-02-29

Helt ok, halva familjen gillade soppan, den andra tyckte den var lite för tjock, gillar tunnare soppa

David

2012-02-26

We did not like this spinach soup at all. It was very watery consistency and the taste was not very nice. We have made better soup with fresh spinach and cream before, and this one does not compare. The egg and ham was a good addition, however.