Spenatsoppa med ägg och skinka

Vardagsfavoriten spenatsoppan är värmande och god och med hackat ägg och strimlad skinka blir den också mer mättande.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 8, 2012

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Grädda bröden enligt anvisningen på förpackningen.
Skölj och strimla purjolöken. Fräs den mjuk i matfettet. Tillsätt spenaten och låt den tina på svag värme och låt det mesta av vätskan koka in. Strö över mjölet och fräs ytterligare 1 min.
Häll på buljong och låt soppan koka under lock ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Koka äggen i 8–10 minuter. Skala och hacka dem.
Servera soppan med ägghacket, skinkan och minibaguetterna.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden. I övrigt innehåller rätten gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd, byt ut mjölet mot glutenfri finmix.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Ingredienser

Portioner: 4

6 minibaguetter
1/2 purjolök
1 msk smör eller margarin
600 g fryst hackad spenat
2 msk vetemjöl
13 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
salt och svartpeppar
4 ägg
180 g strimlad rökt skinka

Näringsvärde
Per portion

Energi 1817 kJ / 434 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion