Pigg spenatsoppa med ägghalvor

Name: Pigg spenatsoppa med ägghalvor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g hackad spenat; 4 ägg; 1 gul lök; 1 msk olivolja; 1 liter grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 8 skivor rostat bröd; 2 msk majsstärkelse; salt; peppar

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Här är en krämig och pigg spenatsoppa med ägghalvor som du tillagar på 30 minuter och som dessutom är en suverän vardagsmiddag. Servera spenatsoppan med nykokta ägghalvor och bröd.

Ingredienser

4 portioner

600 g hackad spenat

4 ägg

1 gul lök

1 msk olivolja

1 liter grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

8 skivor rostat bröd

2 msk majsstärkelse

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Tina spenaten om den är fryst.

Koka äggen 5–8 minuter beroende på hur pass krämiga du vill ha dem. Häll av och låt stå i kallt vatten. Gör resten under tiden.

00:08:00

Skala och finhacka löken. Fräs löken mjuk och glansig i oljan ca 2 minuter i en stor kastrull. Tillsätt spenat och buljong. Koka upp och låt småkoka ca 10 minuter. Passa på att skala och skära äggen i halvor. Rosta även bröden.

00:02:00

00:10:00

Mixa soppan slät med stavmixer eller i matberedare. Red med majsstärkelsen utrörd i lite kallt vatten. Låt koka ytterligare ca 2 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera spenatsoppan med ägghalvor och rostat bröd.

00:02:00

Tips

Soppan klarar sig bra med bara buljong, men råkar du ha en skvätt grädde hemma hjälper det till att runda av smaken.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

Marion
29 nov. 2023
Jag tog i några droppar citron också. Tycker att soppan behöver lite syra. Såg att någon använde creme fraiche. Det skall jag prova nästa gång. Kanske lyxa till med lite vitt vin.
Gunnar
31 jan. 2023
Låter gott
Peter
26 jan. 2012
Med 2 dl grädde och 2 dl creme fraiche blev det riktigt gott.
Carolin
29 okt. 2011
Smakade inte så mycket. Skulle behövas kryddas mer. God efterrätt!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Spenatsoppa med ägg och bröd
Betyg 4.3 av 5.80 personer har röstat
Receptet har 21 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Spenatsoppa med ägg och bröd

Ägg i kopp
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ägg i kopp

Spenatsoppa med ägg och skinka
Betyg 2.8 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Spenatsoppa med ägg och skinka

Toast med krämig spenat, vitlök och parmesan
Betyg 3.1 av 5.54 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Toast med krämig spenat, vitlök och parmesan

Grönsakssoppa à la minute med ärtröra och toast
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Grönsakssoppa à la minute med ärtröra och toast

Spenat- och potatissoppa
Betyg 3.3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Spenat- och potatissoppa

Soppor med spenat Spenatpaj Juice Nyttig middag Lax med spenat Panerad spätta