Gröna plättar med limesmör

58
5
Gröna plättar med limesmör

Härligt frasiga plättar med spenat och grön chili. Stek i rikligt med olja och låt rinna av på papper så håller de sig fina. Det syrliga limesmöret med vitlök blir pricken över i.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2013

Gröna plättar med limesmör

Ingredienser

4 portioner
1 påse färsk spenat (à 250 g)
125 g salladslök
2 gröna chilifrukter (t ex spansk peppar)
1 3/4 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 ägg + 1 äggvita
50 g smält smör
1/2 tsk salt
1 tsk malen spiskummin
1 1/2 dl mjölk (3%)
olivolja till stekning

Limesmör

100 g rumsvarmt smör
finrivet skal av 1 lime
1 1/2 msk färskpressad limejuice
1 liten vitlök finhackad
1 krm chiliflakes
1 krm salt
1/2 tsk malen vitpeppar

För alla

Innehåller gluten och ägg.

Gör laktosfri: byt smör och mjölk mot laktosfria produkter.

Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett och ersätt mjölk med havre-, ris eller sojabaserad mjölkersättning.

Gör så här

Tips

Gör en extra stor sats limesmör och frys in. Passar som tillbehör till både kött- och grönsaksrätter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

58

Kommentarer

Louise

2019-04-04

Har lagat dessa plättar en gång tidigare och det blev så bra. Förbereder nu satsen till frukost i morgon. Dotter med blivande svärson från UK kommer inatt. Receptet kommer från min favorit kock. Testa hans frittata med blomkål. mums! (Yotam Ottolinghi, har varit på hans rest. ett flertal gånger i London, Magiskt). Cheers

Redaktionen

2014-05-05

Hej Anna! Receptet stämmer precis som det är. Lycka till!

Anna

2014-05-04

Jättegott och grymt populärt hos 1-åringen. Men ska det verkligen vara 1 msk bakpulver?

Näringsvärde per portion

Energi 1994 KJ / 477 kCal
Fett 37 g
Salt 254 g
Kolhydrater 27 g
Protein 8 g
Läs mer om näringsvärden