Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Gröna plättar med limesmör

Härligt frasiga plättar med spenat och grön chili. Stek i rikligt med olja och låt rinna av på papper så håller de sig fina. Det syrliga limesmöret med vitlök blir pricken över i.

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2013
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Börja med limesmöret. Blanda alla ingredienser. Lägg på ett ark plastfolie och rulla till en korv. Vrid ändarna på plastfolien och låt smöret stelna i kylen.
  2. Hacka spenaten grovt och fräs i en stekpanna tills den har sjunkit ihop helt, ställ åt sidan.
  3. Strimla salladslöken fint. Dela, kärna ur och finstrimla chilin. 
  4. Vispa ihop mjöl, bakpulver, 1 ägg (för 4port), smält smör, salt, spiskummin och mjölk i en stor bunke. Vispa tills smeten är helt slät.
  5. Blanda ner salladslök, chili och spenat.
  6. Vispa äggvitan hårt och vänd försiktigt ner den i smeten.
  7. Stek plättar av smeten, 2 msk smet per plätt, i rikligt med olja i en stekpanna. Stek på varje sida tills de får en vacker och gyllene färg. Lägg över på hushållspapper och håll varmt. Servera med limesmör.

För alla

Innehåller gluten och ägg.

Gör laktosfri: byt smör och mjölk mot laktosfria produkter.

Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett och ersätt mjölk med havre-, ris eller sojabaserad mjölkersättning.

Tips

Gör en extra stor sats limesmör och frys in. Passar som tillbehör till både kött- och grönsaksrätter.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 påse färsk spenat (à 250 g)
  • 125 g salladslök
  • 2 gröna chilifrukter (t ex spansk peppar)
  • 1 3/4 dl vetemjöl
  • 1 msk bakpulver
  • 1 ägg + 1 äggvita
  • 50 g smält smör
  • 1/2 tsk salt
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 1/2 dl mjölk (3%)
  • olivolja till stekning
Limesmör
  • 100 g rumsvarmt smör
  • finrivet skal av 1 lime
  • 1 1/2 msk färskpressad limejuice
  • 1 liten vitlök finhackad
  • 1 krm chiliflakes
  • 1 krm salt
  • 1/2 tsk malen vitpeppar
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 1994 kJ / 477 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept