Sopa de ajo con flor de calabaza

Name: Sopa de ajo con flor de calabaza
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 1 vitlök; 2 msk olivolja; 8 squashblommor eller squash (8 squashblommor motsvarar 500 g squash); 1 torkad chilifrukt (som árbol eller caponés); 1 lagerblad; 1 l hönsbuljong eller grönsaksbuljong för vegetarisk (konc fond/tärning + vatten); salt; 3 msk hackad persilja; 1/2 vitt bröd (till krutonger); riven parmesan

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Sopa de ajo con flor de calabaza är en uppskattad soppa av squashblommor, chilifrukt och hönsbuljong. I soppan serveras goda krutonger och avslutningsvis strör du lite riven parmesanost på toppen av soppan.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2001

Ingredienser

4 portioner

1 vitlök

2 msk olivolja

8 squashblommor eller squash (8 squashblommor motsvarar 500 g squash)

1 torkad chilifrukt (som árbol eller caponés)

1 lagerblad

1 l hönsbuljong eller grönsaksbuljong för vegetarisk (konc fond/tärning + vatten)

salt

3 msk hackad persilja

1/2 vitt bröd (till krutonger)

riven parmesan

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skala och skär vitlöken i tunna skivor. Hetta upp oljan i en gryta och stek vitlöken på svag värme tills den börjar bli genomskinlig, i ca 3 minuter.

00:03:00

Lägg i squashblommorna, eller sköljd och tärnad squash, och smula ner chilifrukten. Stek i ytterligare 3 minuter under försiktig omrörning så att inte squashblommorna går sönder.

00:03:00

Tillsätt lagerbladet och hönsbuljongen. Låt sjuda under lock i 20 minuter.

00:20:00

Skär under tiden brödet i tärningar och rosta i stekpanna med lite olja.

Lägg krutonger i botten av varje sopptallrik. Häll i soppan och strö över riven parmesan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Camilla
27 maj 2007
Det här var supergott! Det låter kanske lite mycket med en hel vitlök, men det funkar alldeles utmärkt. Och skippa inte krutongerna. De ger lite tuggmotstånd.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Sopa seca de verduras
Betyg 3.6 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Sopa seca de verduras

Paella på trettio minuter
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Paella på trettio minuter

Crema de zanhoria
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Crema de zanhoria

Risotto med rödlök och skinka
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Risotto med rödlök och skinka

Örtsmör med chili
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Örtsmör med chili

Manchegorullad majskolv
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Manchegorullad majskolv

Rotsellerimos Lax med kryddor Kryddsmör Festmiddag Squashsoppa Chilisoppa