Grön soppa med frikadeller

8
4
Grön soppa med frikadeller

Läckert grön soppa med frikadeller av köttfärs, ägg och sweet chilisås. Soppan tillagar du från råvaror som potatis och broccoli. Denna soppa serveras gärna med ost och bröd.

Grön soppa med frikadeller

Ingredienser

4 portioner
500 g djupfryst broccoli
4 - 6 potatisar (4 st motsvarar ca 400 g)
12 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)
400 g köttfärs
1 ägg
2 - 2 1/2 msk sweet chilisås
1 tsk salt

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongtärningen och brödet.
Gör glutenfri: servera soppan med glutenfritt bröd.
Gör mjölkfri: uteslut osten eller använd sojabaserat pålägg.
Gör äggfri: byt ut ägget mot 1 kokt potatis (för 4 port) som mosas och blandas med färsen. Späd med 2-3 msk mjölk (för 4 port).

Gör så här

Tips

3 msk matlagningsgrädde (för 4 port) i soppan ger den en rundare smak.

Gröna tipset: Vill du äta grönt kan du i stället för frikadeller lägga röda bönor i soppan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

8

Kommentarer

Anneli

2006-01-15

Mycket gott och enkelt. Jag hade egen buljong av lammoch det gav att riktigt lyft

Terése

2006-01-12

Gott och mättande. Lite mer kryddning i soppan behövs som sagt och jag brukar även krydda köttfärsen annorlunda, tex. med vitlök örtkryddor, och spara några små broccolibuketter som får koka med några minuter.

Joakim

2005-05-25

Håller med Anita om att både kryddning och vitlök behövs, utan dessa skulle nog soppan bli lite tråkig i smaken. Använde lite creme fraiche i köttfärsen istället för ägg vilket fungerade bra.

Näringsvärde per portion

Energi 2431 KJ / 581 kCal
Fett 0 g
Läs mer om näringsvärden