Grön sommarsallad
Laga en fräsch sommarsallad som middag, picknick eller rätt till buffén. Goda gröna grönsaker som haricots verts, sparris och sojabönor toppas med krämig fetaost, en pestovinägrett med parmesan och krispigt fröcrunch. Servera med grillad kyckling eller varmrökt lax för att göra salladen extra matig!
Ett recept från:
Buffé nr 5, 2019
Ingredienser
6 portioner
Pestovinägrett
1/2 dl pesto basilika
1 msk äppelcidervinäger
1 dl finriven parmesan
1/2 dl olivolja
1/2 tsk flingsalt
1/2 tsk svartpeppar
Fröcrunch
1/2 dl pumpafrön
1/2 dl solroskärnor
2 tsk flytande honung
1 tsk olivolja
1 krm chiliflakes
1 tsk flingsalt
2 knippen grön sparris (à 250 g)
300 g haricots verts (bönor)
250 g frysta sojabönor
1 kruka basilika
150 g fetaost
Gör så här
00:03:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1598 KJ / 382 kCal
Fett28 g
Salt2.02 g
Kolhydrater11 g
Protein19 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Grön bönsallad
- Morotsbiffar med apelsin- och bönsallad och myntayoghurt
- Rostade sojabönor
- Sallad med rostade rödbetor och grapefrukt
- Risonisallad med sojabönor och mynta
- Ljummen bönsallad med bacon
Kommentarer
22 stIngrid
Supergott, bjudit på denna flera gånger. Kokt kall potatis gör salladen mer mättande.
Jenny
Underbart gott, särskilt crunchet, det kommer jag nog använda till många olika sallader framöver. Skippade pesto i vinägretten eftersom vi hade pesto i annan rätt, väldigt gott utan också.
Maria
Har bytt ut sparris mot mandolinad squash som budgetvariant. Funkar bra det med 😊
Hanna
Vi är 15 vuxna och 5 barn hur sallad bör jag göra?
ICA-köket
Hej Hanna! Lite beroende på vad du serverar till men jag skulle sikta på 18 portioner. Tryck på pluset till höger om portionerna så räknar den upp hur mycket du ska använda. Lycka till! Hälsningar Niclas
Inger
Fantastiskt gott! Många berömmande tillrop
Ann-sofie
En favorit som jag gjort så många gånger och det kommer att bli fler. Brukar lägga till quinoa eller bulgur men annars är det bara att följa receptet.
Lena
Lagat som tillbehör till grillat. Fick dela receptet till alla på festen, kan betyget bli bättre?
Robin
Det här gillar vi! Tillagd i favoriter.
Christina
Det var
Annicka
Bästa salladen någonsin! Utmärkt som del i en buffé men ämnen perfekt som enda tillbehör till något grillat. Har även ätit den som ensamrätt men då ökat på mängden fetaost. Jag har lagat salladen många gånger. Alla gillar den! De tre delarna (vinägrett, fröcrunch och grönsaker) kan förberedas och förvaras var för sig. När det sedan ska serveras blandar man snabbt och enkelt ihop salladen.