Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Morotsbiffar med apelsin- och bönsallad och myntayoghurt

Servera saftiga morotsbiffar på en bädd proteinrik bönsallad med skivad apelsin. Morötternas sötma gifter sig fint med apelsinens friska syrlighet. Toppa med krispiga pumpakärnor och servera med en klick svalkande myntayoghurt.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175 °C, varmluftseffekt. Rosta pumpafröna i en ugnssäker form i cirka 10 minuter.
  2. Koka upp 5 dl lättsaltat vatten (för 4 port) i en kastrull. Lägg linserna i en skål och häll vattnet över, täck med plastfilm och låt svälla i cirka 20 minuter. Häll av vattnet och skölj linserna rena.
  3. Yoghurt: Rör ihop alla ingredienser till myntayoghurten, smaka av med salt.
  4. Tillaga morotsbiffarna enligt anvisningen på förpackningen. 
  5. Riv skalet på apelsinerna fint och lägg i en skål. Skär av skalet och dela apelsinerna i bitar, ta bort kärnorna. Blanda med linser, vaxbönor, sojabönor, salladsblad, ingefära, olivolja, salt och peppar.
  6. Servera bönsalladen med morotsbiffarna, myntayoghurten och strössla över pumpafrön.

För alla

Kontrollera noga innehållet i biffarna.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri turkisk yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Text och bild i samarbete med Findus.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 dl pumpafrön
  • 2 dl gröna linser
  • 1 paket morotsbiffar (à 360 g)
  • skal och saft av 2 apelsiner
  • 250 g tinade vaxbönor
  • 2 dl tinade sojabönor
  • ca 70 g gröna salladsblad
  • 1/2 dl hackad, syltad ingefära (gari)
  • 2 msk olivolja
  • flingsalt
  • nymald svartpeppar
Myntayoghurt
  • 2 1/2 dl turkisk yoghurt
  • 1/2 dl grovhackad, färsk mynta
  • 1/2 tsk spiskummin
  • 1 msk olja
  • 1/2 tsk honung
Lägg till i inköpslistan