Ljummen bönsallad med bacon

Name: Ljummen bönsallad med bacon
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 paket bacon (à 140 g); 1 kg tomater (gärna blandade former och färger); 250 g frysta sojabönor (tinade); 1 msk smör; 2 krm salt; 1 krm peppar; 1 dl hackade färska örter (t ex timjan, basilika, persilja); 1 msk äppelcidervinäger; 1 tsk dijonsenap; 3 msk olivolja; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

En fräsch grönsallad med lättfrästa sojabönor som gör den matig och proteinrik. De gröna sojabönorna hittar du i frysdisken. Knaperstekt bacon bidrar med krispig sälta. Toppa hela härligheten med senapsdressing och färska örter! Gott till det mesta.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2016

Ingredienser

4 portioner

2 paket bacon (à 140 g)

1 kg tomater (gärna blandade former och färger)

250 g frysta sojabönor (tinade)

1 msk smör

2 krm salt

1 krm peppar

1 dl hackade färska örter (t ex timjan, basilika, persilja)

Vinägrette

1 msk äppelcidervinäger

1 tsk dijonsenap

3 msk olivolja

2 krm salt

1 krm svartpeppar

För alla

Gör så här

Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.

Skölj tomaterna och skär i skivor.

Vinägrette: Blanda vinäger och senap med olja, salt och peppar.

Fräs sojabönorna hastigt i smör tills de är varma och har fått lite färg. Krydda med salt och peppar.

Fördela tomaterna på ett fat. Strö över de varma bönorna. Ringla över senapsdressingen.

Strö över örterna och smula/bryt över det knaperstekta baconet.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2122 KJ / 507 kCal

Fett39.5 g

Salt3.48 g

Kolhydrater9.7 g

Protein25.5 g

Testa liknande recept

Grillad grön sparris med ägg- och örtvinägrett

Purjolökspuré med sesam och spiskummin

Bacon i ugn Bönor Sojabönor Sallad med bönor Sallad med sojabönor Baconsallad