Grön pytt med vita bönor och halloumi

Name: Grön pytt med vita bönor och halloumi
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 kruka rosmarin; 2 förp vegetarisk pytt (à 500 g); 2 msk olivolja; salt; peppar; 2 förp kokta stora vita bönor (à 380 g); 125 g salladslök; 400 g halloumi; 1 vitlöksklyfta; 1 1/2 dl matyoghurt; salt; peppar; 65 g salladsmix

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En grön pytt är inte fy skam. Här gör du den extra matig genom att röra ner kokta stora vita bönor, riva över halloumi för extra sälta och servera med en krämig vitlöksyoghurt. Som topping kan du strö över gröna blad och middagen är färdig.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2020

Ingredienser

4 portioner

Grön pytt

1/2 kruka rosmarin

2 förp vegetarisk pytt (à 500 g)

2 msk olivolja

salt

peppar

2 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)

125 g salladslök

400 g halloumi

Vitlöksyoghurt

1 vitlöksklyfta

1 1/2 dl matyoghurt

salt

peppar

Till servering

65 g salladsmix

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi och laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut halloumi mot mjölkfritt ostalternativ eller tofu. Byt matyoghurt mot mjölkfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Grön pytt: Repa av rosmarinbladen.

Blanda rotsakspytten med rosmarin och olivolja, krydda med salt och peppar.

Häll ut grönsakerna på den varma långpannan och rosta mitt i ugnen först 15 minuter. Rör då och då.

Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Ansa och skiva salladslöken. Blanda bönor och salladslök med rotsakspytten på plåten och sätt in plåten ytterligare ca 5 minuter eller tills allt är varmt.

Hyvla eller riv halloumin.

Vitlöksyoghurt: Pressa vitlöken i yoghurten och smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera pytten med halloumi, sallad och vitlöksyoghurt.

Tips

Skär halloumin i tärningar och stek dem i en stekpanna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Detta recept trycktes in i Icas inspiration matkasse för att göra reklam för deras gröna pytt, inte för att det var ett bra recept.

Jonatan

2018-10-14

Näringsvärde per portion

Energi2669 KJ / 649 kCal

Fett32 g

Salt5.18 g

Kolhydrater46 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Champinjonburgare med bakad blomkål och rotsakspytt

Rotfruktscurry med tomat och vita bönor

Stekt halloumi med grynsallad och myntafil

Landgång med grön puré och hyvlad fänkål

Vit böncrème med harissastekta grönsaker

Bulgurpanna med stekt halloumi

Vegetarisk middag (lakto-ovo)Vegetarisk glutenfri mat Glutenfri middag Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)Vegetarisk mexikansk mat Vegetariska bönor (lakto-ovo)