Grön pappardelle med fetaost, morötter och valnötter

0Klimatsmart

Gör din egen gröna pasta. I pastadegen mixas spenat och persilja in och det ger den härligt gröna färgen. Ännu mer färg på tallriken får du när pastan sedan serveras med morötter som skärs långa remsor, precis som spenatpastan. Lite fetaost och rostade nötter på toppen och pastan är klar att serveras

Ingredienser

4 portioner

Pastadeg

4 ägg (motsvarar ca 240 g för 4 port)

65 g babyspenat

20 g bladpersilja

400 g durumvete

2 morötter (à ca 100 g)

2 dl vatten från pastakoket

75 g smör

150 g fetaost

2 dl valnötter eller pumpakärnor

nymalen svartpeppar

För alla

Kommentarer

Energi3354 KJ / 802 kCal

Fett41 g

Salt1.38 g

Kolhydrater74 g

Protein29 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.