Stekt lax med citron- och ärtdipp

Name: Stekt lax med citron- och ärtdipp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port durumvete (hela gryn); 1 gurka; 2 dl sojabaserad fraiche; 1/2 förp frysta gröna ärtor (à 250 g); 1/2 citron; salt; peppar; 4 port laxfilé (à 125 g); 2 tsk rapsolja; 1/2 ask ärtskott (à 100 g)

0Klimatsmart

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Till kvällens lax bjuder vi på en riktig succésås! Cooking fraiche och gröna ärtor mixas samman, och den smakas av med lite citronsaft, salt och peppar. Vi lovar dig att det är det perfekta tillbehöret till den stekta laxen och kokt durumvete. Smaklig spis önskar vi.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2021

Ingredienser

4 portioner

4 port durumvete (hela gryn)

1 gurka

2 dl sojabaserad fraiche

1/2 förp frysta gröna ärtor (à 250 g)

1/2 citron

salt

peppar

4 port laxfilé (à 125 g)

2 tsk rapsolja

1/2 ask ärtskott (à 100 g)

För alla

Gör så här

Tina laxen (om fryst används) och ärterna.

Koka durumvetet enligt anvisningen på förpackningen.

Skär gurkan i tärningar eller stavar.

Mixa fraiche och ärter i en matberedare eller med en mixerstav. Smaka av med pressad citronsaft, salt och peppar.

Stek laxen i oljan i en stekpanna 4 minuter på varje sida, eller tills laxens innertemperatur är 54°C. Krydda med salt och peppar.

Servera laxen med dipp, durumvete, gurka och ärtskott.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2680 KJ / 637 kCal

Fett32 g

Salt1 g

Kolhydrater49 g

Protein36 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.