Grön gulaschsoppa med bönor

Name: Grön gulaschsoppa med bönor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 potatisar (à 100 g); 2 gula lökar; 1 vitlöksklyfta; 2 paprikor; 1 msk olja; 2 msk tomatpuré; 2 tsk paprikapulver; 2 tsk kummin; 8 dl grönsaksbuljong (vatten. buljongtärning eller fond); 500 g krossade tomater med chili; 1 burk kokta vita bönor eller kidneybönor (1 burk vita bönor motsvarar 400 g kidneybönor); salt och peppar; citronskal; gräddfil; fullkornsbröd

5Klimatsmart

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Det går snabbt att tillaga den här mustiga gröna gulaschsoppan som är ett bra alternativ för dig som är vegetarian. Härliga smaker från bland annat tomat, paprika, vitlök och kummin mixas ihop och toppas med kidneybönor och syrlig gräddfil.

Ingredienser

4 portioner

3 potatisar (à 100 g)

2 gula lökar

1 vitlöksklyfta

2 paprikor

1 msk olja

2 msk tomatpuré

2 tsk paprikapulver

2 tsk kummin

8 dl grönsaksbuljong (vatten. buljongtärning eller fond)

500 g krossade tomater med chili

1 burk kokta vita bönor eller kidneybönor (1 burk vita bönor motsvarar 400 g kidneybönor)

salt och peppar

Vid servering

citronskal

gräddfil

fullkornsbröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfilen mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Näringsberäkningen är beräknat inklusive och gräddfil och fullkornsbröd.

Gör så här

Skala potatis, lök och vitlök. Skär potatisen i tärningar och hacka lök och vitlök. Dela och kärna ur paprikorna och skär i tärningar.

Fräs alla grönsaker i oljan i en kastrull. Rör ner tomatpuré och kryddor. Tillsätt buljong och krossade tomater och låt soppan koka 10-15 minuter under lock.

Skölj bönorna och låt dem rinna av. Blanda ner dem i soppan. Smaka av med salt och peppar och koka upp.

Servera soppan med gräddfil med rivet citronskal och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergod

Eva kristina

2023-03-10

Snabblagad och god gryta som vi lagar ofta men vi hoppar över kummin och har i timjan istället för det är sonens favorit ört.

Cecilia

2021-10-29

Supergod! Ev slantar vi i lite stark korv nästa gång

Kristina

2021-09-07

Näringsvärde per portion

Energi1413 KJ / 338 kCal

Fett9 g

Salt3 g

Kolhydrater48 g

Protein12 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Köttfärsgulasch med crème fraiche

Gulasch på kyckling

Böcklingsallad med mörkt bröd

Korvgulasch med paprika och surkål

Gulasch på blandfärs

Hovärkens gulasch

Gulasch Bönor Soppa Mustigt och gott Huvudrätt Nyckelhålsmärkta recept