Köttfärsgulasch med crème fraiche

Name: Köttfärsgulasch med crème fraiche
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 röd paprika; 1 grön paprika; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; ca 500 g nötfärs; 1 msk olja; 1 tsk kummin; 1 msk paprikapulver; 2 msk tomatpuré; 3 dl vatten; 1 köttbuljongtärning eller fond; 390 g krossade tomater; 2 lagerblad; salt och peppar; 4 port ris; 3 morötter; 2 dl crème fraiche

Under 45 min 17 ingredienser Medel

En mustig, snabblagad gulasch som smakar som ett ljuvligt långkok och som mättar både stora och små. Köttfärsen bryns och får sedan puttra med söt röd paprika, mild rödlök, vitlök och de smakrika kryddorna. Servera den väldoftande köttfärsgulaschen med krispiga morotsstavar, en klick svalkande crème fraiche och fluffigt ris. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2017

Ingredienser

4 portioner

1 röd paprika

1 grön paprika

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

ca 500 g nötfärs

1 msk olja

1 tsk kummin

1 msk paprikapulver

2 msk tomatpuré

3 dl vatten

1 köttbuljongtärning eller fond

390 g krossade tomater

2 lagerblad

salt och peppar

4 port ris

3 morötter

2 dl crème fraiche

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Skala och hacka lök och vitlök.

Stek färsen i hälften av oljan i en stor gryta tillsammans med kummin och paprikapulver. Häll över på en tallrik.

Stek paprika, lök, vitlök och tomatpuré i resten av oljan i grytan någon minut.

Tillsätt vatten, buljongtärning, tomater och lagerblad. Lägg tillbaka färsen och låt allt sjuda ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och skär morötterna i stavar.

Servera gulaschen med morötter och crème fraiche.

Tips

Smaksätt gärna gulaschen med 2 krm cayennepeppar (för 4 port) för en lite tuffare smak.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lättlagad och mycket god gulasch, glömde dock bort tipset att ha i cayennepeppar, så det blev lite "feg" smak. Har aldrig använt kummin förut så måste fråga, ska den vara hel eller mortlas?

Niklas

2022-11-30

Ska det verkligen vara ris till en soppa? Annars väldigt god och lättlagad.. jag har valt att inte ha ris till detta.

Sabina

2022-02-07

Jättegott!! Fick beröm runt middagsbordet 😊 Lade till röd currypasta för lite mer djup samt lät det koka på 6:an för att få bort en del av vätskan. Hoppade över riset och åt som soppa 👍

Maria

2022-01-15