Grön couscous med tomat och halloumi
En vegorätt som inte lämnar något åt slumpen. Kan låta simpelt men här är det tomatsåsen som får rätt touche av stjälksellerin och röd peppar. För djupare smak, låt den koka länge på låg värme.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2021
Ingredienser
4 portioner
Tomatsås
1/2 förp stjälkselleri (à 450 g)
1 röd peppar
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
1 burk körsbärstomater (à 400 g)
salt
peppar
Couscous
65 g babyspenat
4 port couscous eller annat gryn
1/2 kruka persilja
1 citron
Halloumi
400 g halloumi
1 tsk olja
1 förp svarta urkärnade oliver (à 240 g)
Gör så här
00:05:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2995 KJ / 716 kCal
Fett32 g
Salt6 g
Kolhydrater67 g
Protein35 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
17 stSara
Gott, fräscht och nyttigt. Hade bulgur istället för couscous. Nästa gång använder jag nog två förpackningar tomater. Blev en del disk dock.
Sara
Är det alltså meningen att man ska mixa couscous och spenat INNAN det kokas?
ICA-köket
Hej Sara! Det stämmer, cous cousen mixas innan kokning, då blir den grön och fin. Vänliga hälsningar Leif
Karin
Förslag på ersättning till stjälkselleri? (Pga korsallergi björkpollen)
ICA-köket
Hej Karin! Det passar bra med fänkål eller paprika istället för sellerin. Hälsningar Niclas
Catarina
Mycket god ... med bulgur och massor av oliver
Lena
Mycket gott!!
Rachelle
Tack ICA JAG SKA LAGA DETTA RECEOT. MVH RACHELLE
Gun
Låter jättegott, med en blandning av goda smaker./Gun
Birgitta
Mycket gott! Hade bulgur i stället och det passade bra till. Kommer göra denna rätt igen.
Birgitta
Mycket
Maria
Vilka fantastiska smaker!! En favorit som ofta återkommer hemma hos oss. Långkokar tomatsåsen och tillsätter lite balsamvinäger på slutet.