Fiskfilé med tahini

Name: Fiskfilé med tahini
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 800 - 1000 g hajmals- eller havskattfilé (eller annan fast fisk); 2 msk tahini (se länk nedan); 2 msk olivolja; 2 msk färskpressad citronjuice; 1 tsk salt; ev rostade sesamfrön

Under 30 min 6 ingredienser Medel

Fiskfilé med tahini är en exotisk fiskrätt med smaker utöver det vanliga. Du piffar till tahinin med citronjuice och serverar rätten med Mishouia, en fyllig grönsaksröra.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2007

Ingredienser

4 portioner

800 - 1000 g hajmals- eller havskattfilé (eller annan fast fisk)

2 msk tahini (se länk nedan)

2 msk olivolja

2 msk färskpressad citronjuice

1 tsk salt

rostade sesamfrön

För alla

Fri från gluten, mjölk och ägg.

Gör så här

Skär fisken i 8-10 lika stora bitar (för 4 port) och salta dem.

Blanda ihop Tahini, olja, citronjuice och salt och pensla/bre på fisken.

Grilla fisken ca 3 minuter på varje sida i grillpanna. Strö ev över rostade sesamfrön.

Lägg upp fisken och de hela grönsakerna på en bädd av grönsaksröran, Mishouia. Servera med torkade oliver och ringla över olivolja.

Tips

Vill man göra fiskrätten lite matigare passar det bra att servera ris, bulgur eller couscous till.

Asiatiska torkade oliver är lätta att göra. Lägg svarta, urkärnade oliver på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen på 150°C i 30-60 minuter.

Grundreceptet är provlagat för 4 portioner men passar även som 10 bufféportioner.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?