Tahini- och chokladcookies

Name: Tahini- och chokladcookies
Total time: 90 min
Yield: 24 st
Ingredients: 125 g rumstempererat smör; 3/4 dl strösocker; 3/4 dl farinsocker; 2 dl vetemjöl; 3/4 dl kakao; 1 tsk bakpulver; 2 krm salt; 1 ägg; 75 g rumstempererat smör; 1 1/2 dl strösocker; 3/4 dl tahini; 2 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 krm salt; 1 äggula

Över 60 min 15 ingredienser Medel

Ljuvliga cookies med en perfekt seg mitt och knäckiga kanter där det inte bara är kombinationen av smör, ägg, socker och mjöl som skapar magi. Kakao tillsammans med sesampastan tahini ger kakorna en oemotståndlig smak av mörk choklad och nötig sälta.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2023

Ingredienser

24 st

Chokladdeg

125 g rumstempererat smör

3/4 dl strösocker

3/4 dl farinsocker

2 dl vetemjöl

3/4 dl kakao

1 tsk bakpulver

2 krm salt

1 ägg

Tahinideg

75 g rumstempererat smör

1 1/2 dl strösocker

3/4 dl tahini

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 krm salt

1 äggula

För alla

Gör så här

Chokladdeg: Rör ihop smör, socker och farinsocker. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt och rör ner i smörblandningen. Tillsätt ägget och rör till en jämn deg.

Tahinideg: Rör ihop smör, socker och tahini. Blanda mjöl, bakpulver och salt och rör ner i smörblandningen. Tillsätt äggulan och rör till en jämn deg.

Dela varje deg i 24 bitar (för 24 st). Ta en bit av varje och rulla ihop till en boll, platta till och lägg på en bakpappersklädd bricka. Ställ i kylen 3 timmar.

Sätt ugnen på 200°C.

Lägg ut kakorna på tre bakpappersklädda plåtar (för 24 st) och grädda en plåt i taget i mitten av ugnen i 10–12 minuter. Kakorna ska vara lite mjuka när du tar ut dem. Forma kakorna med ett glas om de flutit ut.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan man byta ut tahini mot en annan sesampasta som heter Halva ?

Marie

2024-11-20

Hej Marie! Vi har inte testat det men det borde gå, det kanske blir lite sött bara men funkar gör det nog! Du får gärna höra av dig om du provar! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-11-21

Mmm! Jättegoda! Tycker inte det var ett problem att degarna var lite olika. Jag hade inne dem i 10 min på 225 så de blev lite övergräddade, glömde tiden - men de är så smarriga, med den lilla sältan också. Möra, spröda o sega blandat om vartannat. Kan rekommendera dem.

Samirah

2024-01-29

Jättegoda kakor. Jag hade inga problem med degen.

Lisa

2023-10-12

Energi673 KJ / 161 kCal

Fett9 g

Salt0.4 g

Kolhydrater17 g

Protein2 g