Tahini- och chokladcookies

Name: Tahini- och chokladcookies
Total time: 90 min
Yield: 24 st
Ingredients: 125 g rumstempererat smör; 3/4 dl strösocker; 3/4 dl farinsocker; 1 1/2 dl vetemjöl; 3/4 dl kakao; 1 tsk bakpulver; 2 krm salt; 1 äggula; 75 g rumstempererat smör; 1 1/2 dl strösocker; 3/4 dl tahini; 2 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 krm salt; 1 äggula

Över 60 min 15 ingredienser Medel

Ljuvliga cookies med en perfekt seg mitt och knäckiga kanter där det inte bara är kombinationen av smör, ägg, socker och mjöl som skapar magi. Kakao tillsammans med sesampastan tahini ger kakorna en oemotståndlig smak av mörk choklad och nötig sälta.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2023

Ingredienser

24 st

Chokladdeg

125 g rumstempererat smör

3/4 dl strösocker

3/4 dl farinsocker

1 1/2 dl vetemjöl

3/4 dl kakao

1 tsk bakpulver

2 krm salt

1 äggula

Tahinideg

75 g rumstempererat smör

1 1/2 dl strösocker

3/4 dl tahini

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 krm salt

1 äggula

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfritt: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett.
Näringsvärdet är beräknat per cookie.

Gör så här

Chokladdeg: Rör ihop smör, socker och farinsocker. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt och rör ner i smörblandningen. Tillsätt äggulan och rör till en jämn deg.

Tahinideg: Rör ihop smör, socker och tahini. Blanda mjöl, bakpulver och salt och rör ner i smörblandningen. Tillsätt äggulan och rör till en jämn deg.

Dela varje deg i 24 bitar (för 24 st). Ta en bit av varje och rulla ihop till en boll och lägg på en bakpappersklädd bricka. Ställ i kylen 3 timmar.

Sätt ugnen på 200°C.

Lägg ut kakorna på tre bakpappersklädda plåtar (för 24 st) och grädda i mitten av ugnen 10–12 minuter. Kakorna ska vara lite mjuka när du tar ut dem.

Tips

Gör dubbel sats av degen, frys in och grädda vid ett senare tillfälle.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Båda mörka och ljusa degen blev perfekt men jag väger alltid ingridienserna istället för att mäta hur många dl.

Björn

2023-09-12

Tahini degen blev hårdare än Choklad-degen. God smak på de färdiga kakorna. Detta var min tredje gång jag bakade detta Recept.

Jörgen

2023-09-04

Först och främst, smaken är det inget fel på. Kakorna är jättegoda. Men den ljusa degen blev väldigt hård och den mörk lös vilket gjorde det svårt att blanda degarna. Och jag fick ihop dubbelt så många kakor och dom är ändå inte små. Mer som bollar än cookies. Men som sagt goda, så jag kommer nog att testa igen.

Maria

2023-08-29