Grillspett med hälleflundra och bläckfisk

Name: Grillspett med hälleflundra och bläckfisk
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g frysta bläckfiskringar (inte panerade); 300 g hälleflundra; salt; 1 citron; 4 msk hackad mynta; 3 dl matlagningsyoghurt; 2 msk olivolja

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Bläckfisk är relativt billigt och tvärtemot vad man skulle kunna tro blir den riktigt mör om du grillar den hett och hastigt. Sätt bläckfisken och hälleflundran på spett och lägg på grillen!

Ingredienser

4 portioner

300 g frysta bläckfiskringar (inte panerade)

300 g hälleflundra

salt

1 citron

4 msk hackad mynta

3 dl matlagningsyoghurt

2 msk olivolja

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Använd laktosfri matlagningsyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: Byt matlagningsyoghurt till mjölkfritt alternativ,
t ex Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Bred ut bläckfiskringarna på en tidning så att de får tina lite. Klappa dem hyfsat torra med hushållspapper.

Skär hälleflundran i 3 cm stora kuber. Varva fisken på spett. Salta. Grilla på gallret i het grill, cirka 225˚C, under lock. Spetten blir klara efter 4–5 minuter.

Skär citronen i klyftor.

Rör ihop hälften av myntan med yoghurten i en liten skål. Smaka av med salt.

Häll över olivoljan. Strö resten av myntan över de färdiga spetten.

Servera med citronklyftorna och såsen.

Recept och bild från boken Grilla med Niklas, Tukan förlag.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?