Grillad tonfisk med rostad tomat och ostkräm

Name: Grillad tonfisk med rostad tomat och ostkräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g sparrispotatis; 1 msk olivolja; salt och peppar; 250 g babyplommontomater; 200 g bellaverde broccoli; 50 g grana padano; 2 dl smetana; 1 vitlöksklyfta; 2 förp vit tonfisk (à 280 g); 1 msk olivolja; 1/2 cosmopolitansallad

2Klimatsmart

Under 45 min 11 ingredienser Medel

I denna måltid avnjuts grillad tonfisk med rostade grönsaker och en ljuvlig ostkräm. Med sin lite nötigare smak rostas sparrispotatisen i ugn tillsammans med söta tomater och bella verde. Som tillbehör blandas smakfull grana padano och riven vitlök med krämig smetana till en ljuvlig ostkräm.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2016

Ingredienser

4 portioner

Grönsaker

900 g sparrispotatis

1 msk olivolja

salt och peppar

250 g babyplommontomater

200 g bellaverde broccoli

Ostkräm

50 g grana padano

2 dl smetana

1 vitlöksklyfta

Tonfisk

2 förp vit tonfisk (à 280 g)

1 msk olivolja

Till servering

1/2 cosmopolitansallad

För alla

Rätten är fri från gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ. Byt ut smetana mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Tina tonfisken om fryst används.

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Grönsaker: Dela potatisen på längden och blanda den med olivoljan i en bunke. Krydda med salt och peppar. Häll potatisen i den varma långpannan och sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter. Blanda sedan ner tomaterna och bella verden i långpannan och sätt in ytterligare ca 10 minuter.

Ostkräm: Mixa osten med smetanan. Skala och riv vitlöken och blanda ner den. Smaka av med salt och peppar.

Tonfisk: Pensla tonfisken med olivoljan, krydda med salt och peppar. Grilla eller stek den i panna på hög värme ca 30 sekunder på varje sida.

Till servering: Ansa och skär salladen i bitar.

Servera tonfisken med rostade grönsaker, ostkräm och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Fantastiskt god! Perfekt när man vill lyxa till det på helgen

Emma

2021-01-23

Jätte gott

Anita

2020-07-04

Näringsvärde per portion

Energi2584 KJ / 616 kCal

Fett35 g

Salt2 g

Kolhydrater42 g

Protein29 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Spaghetti med basilika och rimmat fläsk

Pasta Alfredro med grädde och sojabönor

Galettes comple med kassler, spenat och ägg

Tonfisk med mojo rojo och papas arrugadas

Tagliatelle och broccolisås med skinka

Pasta pesto med haricots verts

Tonfisk Söndag Broccoli Huvudrätt Födelsedag Fisk