Grillad sallad med sparris, ratatouille och mozzarella
Här har du en fransk klassiker – i ny glödande förpackning. Bokstavligen talat. Ratatouille är lika fräscht som matigt mättande. Nu i en skönt grön och somrig variant med sparris och mozzarella.
Ingredienser
4 portioner
Ratatouillepaket
4 tomater
2 msk tomatpuré
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 zucchini
1 fänkål
1/2 kruka rosmarin
1 msk olivolja
1 msk rödvinsvinäger
salt
svartpeppar
grillfolie
Sallad
1 knippe grön sparris
2 romansallad
4 skivor levainbröd
2 msk olivolja
salt
svartpeppar
2 förp mozzarella (à 125 g)
olivolja
Gör så här
00:30:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1756 KJ / 419 kCal
Fett25 g
Salt2.79 g
Kolhydrater26 g
Protein19 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
1 stMycket gott! Vi kompletterade med en köttbit, för den som ville.
Göran