Grillad pizza med sparris, färsk lök och citron

Name: Grillad pizza med sparris, färsk lök och citron
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pizzadeg gärna surdeg (à 400g); 3 knipplökar; 1 knippe grön sparris (à 250 g); 1 dl crème fraiche; 3 krm salt; 2 krm svartpeppar; 1 mozzarella (à 125 g); 1 dl riven lagrad ost; 1 citron

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Flytta ut köket och tillaga en somrig vit pizza på grillen. Denna pizza bianco toppas med sparris, citron, färsk lök och gärna lite pressad citronjuice innan servering.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 1999

Ingredienser

4 portioner

1 pizzadeg gärna surdeg (à 400g)

3 knipplökar

1 knippe grön sparris (à 250 g)

1 dl crème fraiche

3 krm salt

2 krm svartpeppar

1 mozzarella (à 125 g)

1 dl riven lagrad ost

1 citron

För alla

Kontrollera noga innehållet i pizzadegen.
Fri från ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pizzadeg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av crème fraiche och mozzarella.

Gör så här

Kavla eller dra ut pizzadegen på en mjölad bänk. Skiva löken tunt. Skär av knopparna på sparrisen och skiva resten.

Bred crème fraichen på pizzabotten och toppa med löken och sparrisen. Strö över salt och peppar. Bryt mozzarellan i bitar och fördela på pizzan tillsammans med den rivna osten.

Grilla pizzan på en pizzasten (gärna i grill med lock) eller grädda i ugnen på 250°C i 5–10 minuter tills den får färg.

Riv över citronskalet och servera direkt. Pressa gärna över citronjuice.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?