Grillad paprikapasta med krämiga sojabönor

Name: Grillad paprikapasta med krämiga sojabönor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 kruka rosmarin; 250 g sojabönor; 2 dl smetana; 1 dl mjölk; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 4 port pasta (gärna linguine); 1 förp grillad paprika (à 530 g); 250 g körsbärstomater; 70 g snackoliver; 65 g rucola

1Klimatsmart

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En krämig och fantastisk god pasta, här med paprika och sojabönskräm. Krämen som förgyller denna rätt gör du enkelt genom att mixa sojabönor, smetana och mjölk kryddat med vitlök och rosmarin. Blanda sedan krämen med den nykokta pastan och toppa med grillad paprika, körsbärstomater, oliver och kryddig ruccola.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2018

Ingredienser

4 portioner

Sojabönskräm

1/2 kruka rosmarin

250 g sojabönor

2 dl smetana

1 dl mjölk

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

4 port pasta (gärna linguine)

1 förp grillad paprika (à 530 g)

250 g körsbärstomater

70 g snackoliver

65 g rucola

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd smetana och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Tina sojabönorna.

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Sojabönskräm: Hacka rosmarinen. Blanda den med sojabönor, smetana och mjölk i en kastrull och pressa i vitlöken. Koka upp.

Mixa grovt med en stavmixer och smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Låt paprikan rinna av och skär den i bitar. Skär tomaterna i halvor.

Blanda sojabönskrämen med pasta, paprika och oliver.

Servera pastan med ruccola och tomater.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Helt ok. Gillades dock inte av barnen

Therese

2018-05-11

Näringsvärde per portion

Energi2592 KJ / 617 kCal

Fett28 g

Salt2 g

Kolhydrater68 g

Protein18 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Svartkålspasta med sojabönor

Krämig pasta med sojabönor och pumpakärnor

Gravad lax med sojabönor, ägg och pepparrot

Stekt torsk med caviarsås

Fettuccine med basilika och citron

Kryddig torsk med limepotatis

Bönor Vegetarisk pastasås (lakto-ovo)Vegetarisk middag (lakto-ovo)Pastasås med kassler Morot Sås Citron Pastasås