Grillad paprikapasta med krämiga sojabönor

Name: Grillad paprikapasta med krämiga sojabönor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 kruka rosmarin; 250 g sojabönor; 2 dl smetana; 1 dl mjölk; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 4 port pasta (gärna linguine); 1 förp grillad paprika (à 530 g); 250 g körsbärstomater; 70 g snackoliver; 65 g rucola

1Klimatsmart

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En krämig och fantastisk god pasta, här med paprika och sojabönskräm. Krämen som förgyller denna rätt gör du enkelt genom att mixa sojabönor, smetana och mjölk kryddat med vitlök och rosmarin. Blanda sedan krämen med den nykokta pastan och toppa med grillad paprika, körsbärstomater, oliver och kryddig ruccola.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2018

Ingredienser

4 portioner

Sojabönskräm

1/2 kruka rosmarin

250 g sojabönor

2 dl smetana

1 dl mjölk

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

4 port pasta (gärna linguine)

1 förp grillad paprika (à 530 g)

250 g körsbärstomater

70 g snackoliver

65 g rucola

För alla

Gör så här

Tina sojabönorna.

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Sojabönskräm: Hacka rosmarinen. Blanda den med sojabönor, smetana och mjölk i en kastrull och pressa i vitlöken. Koka upp.

Mixa grovt med en stavmixer och smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Låt paprikan rinna av och skär den i bitar. Skär tomaterna i halvor.

Blanda sojabönskrämen med pasta, paprika och oliver.

Servera pastan med ruccola och tomater.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Helt ok. Gillades dock inte av barnen

Therese

2018-05-11

Energi2592 KJ / 617 kCal

Fett28 g

Salt2 g

Kolhydrater68 g

Protein18 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.