Kryddig torsk med limepotatis

Name: Kryddig torsk med limepotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g torskfilé; 900 g fast potatis; 1 tsk paprikapulver; 1 krm cayennepeppar; 1/2 tsk salt; 1 krm spiskummin; 2 msk olja; 1/2 förp sojabönor (à 250 g); 1 lime; 1 kruka mynta; 1 dl smetana; salt och peppar; 65 g röda mangoldskott

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Torskens milda smak gör den till en utmärkt fisk att ta ut svängarna med. Här är det paprika, cayennepeppar och spiskummin som ger torsken en exotisk touch. Potatissalladen är uppfriskande och krämig, lagad med smetana, lime, mynta och serverad tillsammans med läckra skott av mangold.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2014

Ingredienser

4 portioner

600 g torskfilé

900 g fast potatis

1 tsk paprikapulver

1 krm cayennepeppar

1/2 tsk salt

1 krm spiskummin

2 msk olja

1/2 förp sojabönor (à 250 g)

1 lime

1 kruka mynta

1 dl smetana

salt och peppar

65 g röda mangoldskott

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos och ägg.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetanan mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tina torsken.

Skala potatisen och skär den i skivor. Koka den mjuk i saltat vatten.

Krydda torsken med kryddorna. Stek den i oljan i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 56°C.

Värm sojabönorna i lite vatten. Skölj limen och riv skalet. Grovhacka myntan. Blanda sojabönor, limeskal, mynta och smetana med potatisen. Smaka av med salt och peppar. Servera torsken med limepotatis och mangoldskott.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?