Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Grillad lax med sötpotatis, feta, chili och mynta

Sötpotatis, fetaost och mynta är en magisk smakkombination av sött, salt och friskt som passar perfekt som tillbehör till en bit grillad lax och grillade majskolvar. Servera tillsammans med pitabröd, en klick tjock yoghurt och grillad lime.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skär laxen i fyra bitar (för 4 port), salta och peppra runt om. Dra av majsens blast och knyt ev upp den upptill. Skär sötpotatisen i centimetertjocka skivor och pensla med olja.
  2. Grilla sötpotatisen ca 10 minuter och majsen 5–7 minuter, vänd då och då så att den inte bränns. Grilla laxbitarna med skinnsidan upp på väl rengjort galler 7–8 minuter. Låt laxen ligga helt stilla tills den får fin grillyta innan den vänds, annars är det lätt att den fastnar. Dela och grilla limen ca 2 minuter.
  3. Lägg sötpotatisen på ett fat. Smula över fetaost, chili och mynta. Ringla över rikligt med olivolja.
  4. Till servering: Servera med lax, pitabröd, en klick turkisk yoghurt och grillad lime.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost och laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut fetaosten och yoghurten mot mjölkproteinfri ersättningsprodukter.
Näringsväret är beräknat exkl pitabröd och yoghurt till servering.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 600 g lax i bit med skinn
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk nymalen svartpeppar
  • 4 färska majskolvar
  • 500 g sötpotatis
  • 2 lime
  • 150 g fetaost
  • 1 finhackad röd chili
  • 1/2 dl mynta, koriander eller persilja
  • 1/2 dl olivolja
Till servering
  • pitabröd
  • turkisk yoghurt
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 3153 kJ / 752 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer