Grillad lax med sötpotatis, feta, chili och mynta

Betyg 4.6 av 5.
17 personer har röstat
1
Grillad lax med sötpotatis, feta, chili och mynta

Sötpotatis, fetaost och mynta är en magisk smakkombination av sött, salt och friskt som passar perfekt som tillbehör till en bit grillad lax och grillade majskolvar. Servera tillsammans med pitabröd, en klick tjock yoghurt och grillad lime.

Grillad lax med sötpotatis, feta, chili och mynta

Ingredienser

4 portioner
600 g  lax i bit med skinn
1 tsk  salt
1/2 tsk  nymalen svartpeppar
4   färska majskolvar
500 g  sötpotatis
2   lime
150 g  fetaost
1   finhackad röd chili
1/2 dl  mynta, koriander eller persilja
1/2 dl  olivolja

Till servering

pitabröd
turkisk yoghurt

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost och laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut fetaosten och yoghurten mot mjölkproteinfri ersättningsprodukter.
Näringsvärdet är beräknat exkl pitabröd och yoghurt till servering.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
17 personer har röstat

Kommentar

Supergott!

Josefin

2021-09-05

Näringsvärde per portion

Energi3153 KJ / 752 kCal
Fett41 g
Salt2.78 g
Kolhydrater49 g
Protein42 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Toast med grillad aubergine, mozzarella och salami
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Råstekt potatis "ratte" med trippeldipp
Betyg 3.2 av 5.
35 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rostad sötpotatis, potatis och lök
Betyg 4.6 av 5.
8 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Tre mumsiga röror
Betyg 2.9 av 5.
33 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Vodkapasta med saffran
Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Lyxig blomkålssoppa
Betyg 4.4 av 5.
387 personer har röstat
Under 30 min att tillaga