Grillad lax med rosépeppar, krossad potatis och kapris

Name: Grillad lax med rosépeppar, krossad potatis och kapris
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g små potatisar; 3 msk olja; 1/2 tsk salt; 2 tsk rosépepparkorn; 1/2 tsk salt; 500 g lax i bit; 2 dl gräddfil; 1 dl kapris (gärna coctailkapris); 1/2 dl finskuren gräslök

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Fina fisken på grillen! Grillad lax med en rub av rosépeppar serveras tillsammans med en potatissallad på ugnsrostad, krossad potatis med gräddfil, kapris och hackad gräslök.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2021

Ingredienser

4 portioner

Krossad potatis

900 g små potatisar

3 msk olja

1/2 tsk salt

Lax

2 tsk rosépepparkorn

1/2 tsk salt

500 g lax i bit

Till servering

2 dl gräddfil

1 dl kapris (gärna coctailkapris)

1/2 dl finskuren gräslök

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Krossad potatis: Blanda potatisen med 1 msk av oljan (för 4 port) och salt på en plåt. Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills potatisen är mjuk. Ta ut och låt svalna lite.

Höj temperaturen i ugnen till 225°C övervärme/grill.

Lax: Mortla rosépeppar och salt. Gnid in laxen runtom med kryddblandningen.

Krossad potatis: Krossa potatisen med en gaffel och ringla över resten av oljan. Ställ in ytterligare ca 10 minuter i ugnen tills potatisen fått färg. Grilla laxen ca 20 minuter tills innertemperaturen är 54°C.

Till servering: Toppa potatisen med gräddfil, kapris och gräslök. Servera med laxen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ska testa, men håller med Björn, recept var rörigt

Harriet

2021-08-15

Kanonrecept - jag strödde över lite parmesan på potatisen innan jag satte in den de sista 10 min!

Björn

2021-07-16

Fullständigt obegripligt recept. I vilken ordning skall lax och potatis in i ugnen. Om potatisen skall in igen 10 minuter, när skall laxen in. Skall potatisen tas ut medan laxen blir klar. Som sagt totalt obegripligt.

Björn

2021-07-03

Energi2536 KJ / 607 kCal

Fett34 g

Salt4.3 g

Kolhydrater41 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.