Grillad kycklinglårfilé med rostad tomatsalsa

Name: Grillad kycklinglårfilé med rostad tomatsalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g små kvisttomater; 1 silverlök; 2 tsk sambal oelek; 600 g kycklinglårfiléer; 1 påse färdig rub, gärna chili och koriander (à 20 g); 2 förkokta majskolvar; 2 knippen salladslök (à 125 g); 2 msk olivolja; 1 krm salt; 1/2 krm svartpeppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Kycklinglårfilé sviker aldrig på grillen! Det är en lika saftig som smakrik detalj, lätt att smaksätta med det mesta. Här gör vi det enkelt för oss och använder en färdig grillrub. Den rostade tomatsalsan får en fin sötma av att tomaterna först grillas en stund.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2016

Ingredienser

4 portioner

Rostad tomatsalsa

250 g små kvisttomater

1 silverlök

2 tsk sambal oelek

Kyckling

600 g kycklinglårfiléer

1 påse färdig rub, gärna chili och koriander (à 20 g)

2 förkokta majskolvar

2 knippen salladslök (à 125 g)

2 msk olivolja

1 krm salt

1/2 krm svartpeppar

För alla

Gör så här

Tomatsalsa: Grilla/rosta tomaterna i en grillwok/-panna några minuter, tills de är varma och har fått lite färg. Skala och finhacka silverlöken. Blanda tomat, lök, sambal oelek och olja. Krydda med salt och peppar.

Kyckling: Lägg kyckling och rub i dubbla plastpåsar. Skaka/massera så att kycklingen täcks runt om av kryddorna.

Grilla kycklingen på båda sidor tills den är genomstekt och har fått fin färg, ca 5 minuter.

Pensla majs och salladslök med olja. Grilla tills de mjuknar och får färg.

Servera kycklingen med tomatsalsa, grillad majs, lök och gärna en fräsch grönsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1343 KJ / 321 kCal

Fett13.1 g

Salt2.53 g

Kolhydrater16.6 g

Protein33.1 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.