Bbq-kyckling med avokadosalsa

Name: Bbq-kyckling med avokadosalsa
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 700 g kycklinglårfiléer; 1 1/2 dl rökig bbq-sås; 1 påse mandelspån (à 50 g); mjuka och hårda tacoskal; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 2 avokador; 1/2 citron; 400 g små kvisttomater; 1 rödlök; 1 dl hackad koriander; 1 msk olivolja; tortillabröd eller chips

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Kycklinglårfiléer är saftigare och har mer smak än bröstfiléer och passar därför bra att grilla. Sno ihop en fräsch och smakrik avokado- och tomatsalsa som gör sig perfekt till.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2013

Ingredienser

8 portioner

700 g kycklinglårfiléer

1 1/2 dl rökig bbq-sås

1 påse mandelspån (à 50 g)

mjuka och hårda tacoskal

1 tsk salt

2 krm peppar

Avokado- och tomatsalsa

2 avokador

1/2 citron

400 g små kvisttomater

1 rödlök

1 dl hackad koriander

1 msk olivolja

Till servering

tortillabröd eller chips

För alla

Gör glutenfri: kontrollera bbq-sås och välj lämpliga tacoskal.
Gör laktosfri: kontrollera bbq-såsen och välj lämpliga tacoskal. Bjud ev med laktosfri gräddfil och riven hårdost.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera bbq-sås och välj lämpliga tacoskal. Bjud ev med Sour Supreme (innehåller soja) och riven tofu.
Gör äggfri: kontrollera bbq-sås och tacoskal.

Gör så här

Salsa: Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avokadon. Skär i tärningar och pressa över citronjuice.

Skär tomaterna i kvartar och blanda försiktigt med avokadon. Skala och finhacka löken. Blanda allt med koriander, olja, salt och peppar.

Kyckling: Krydda kycklinglårfiléerna runt om med salt och peppar. Grilla dem 6–7 minuter på varje sida. Pensla på bbq-sås och grilla någon minut till. Skär filéerna i strimlor tvärs över.

Strö över mandelspån.

Till servering: Servera med salsan i mjuka eller hårda tacoskal värmda på grillen.

Tips

Kycklinglårfiléer tar lite tid att bli färdiggrillade, och det är inte alltid lätt att veta när de är ätklara. Skär ett snitt i tjockaste delen då och då och kolla om köttet är klart!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?