UNDER 45 MIN | Medel

Majskyckling med pico de gallo

(2)

Krispig majskyckling serveras med pico de gallo i en rätt som för tankarna till det latinamerikanska köket. Pico de gallo är en klassisk mexikansk tomatsalsa med syrlig lime och underbar koriander. Kycklingen får sin sötstarka karaktär av honung och cayennepeppar och serveras med ris.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 44, 2016
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Krydda kycklingen med salt och cayennepeppar. Lägg i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills innertemperaturen är 80°C vid benet.
  3. Koka riset enligt anvisingen på förpackningen.
  4. Skala och finhacka löken. Tärna tomaterna och blanda med löken. Pressa i limesaft och salta. Hacka koriandern och vänd ner.
  5. Servera kycklingen med riset och pico de gallo-salsan.

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Pensla kycklingen med en blandning av honung och soja när det återstår 5 minuter i ugnen.

Ingredienser

Portioner: 2
  • 2 majskycklingklubbor
  • 2 krm salt
  • 1 krm cayennepeppar
  • 2 port ris eller annat gryn
  • 1/2 silverlök
  • 2 tomater
  • 1/2 lime
  • 1/2 kruka koriander

Näringsvärde
Per portion

Energi 2215 kJ / 530 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 15 MIN

Tomatsalsa ”Pico de gallo”
UNDER 30 MIN

Taco med majsfritters och pico de gallo
UNDER 15 MIN

Pico de gallo
ÖVER 60 MIN

Pico de gallo
Visa recept med:
Under 45 minuter Laktosfri Kött Mjölkproteinfri Latinamerikansk