Grillad kyckling med edamameröra

Name: Grillad kyckling med edamameröra
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 skivor ljust surdegsbröd; 2 påsar babyspenat (à 65 g); 1 msk olivolja; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 200 g kycklingkött i bitar (färdiggrillad eller stekt); 1 vitlöksklyfta; 1 paket tinade edamamebönor (utan skida, à 250 g); 1/2 kruka basilika; 2 msk olivolja; 1 msk vatten; 1/2 tsk salt; 1 krm nymalen svartpeppar; krm flingsalt; nymalen svartpeppar; ev skivade rädisor

1Klimatsmart

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Fräsch och matig macka med grillad kyckling, fräst babyspenat och en vansinnigt god röra på sojabönan edamame. Har du inte upptäckt den än är det dags nu!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2013

Ingredienser

4 portioner

4 skivor ljust surdegsbröd

2 påsar babyspenat (à 65 g)

1 msk olivolja

1 krm salt

1 krm svartpeppar

200 g kycklingkött i bitar (färdiggrillad eller stekt)

Edamameröra

1 vitlöksklyfta

1 paket tinade edamamebönor (utan skida, à 250 g)

1/2 kruka basilika

2 msk olivolja

1 msk vatten

1/2 tsk salt

1 krm nymalen svartpeppar

Till garnering

flingsalt

nymalen svartpeppar

ev skivade rädisor

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Rosta brödskivorna på ett galler mitt i ugnen ca 3 minuter på varje sida.

Edamameröra: Skala vitlöken. Mixa edamamebönorna med vitlök, basilika, olivolja, vatten, salt och peppar med stavmixer eller i en matberedare till ett grovt mos.

Stek spenaten i oljan i en stekpanna ca 1⁄2 minut. Krydda med salt och peppar.

Fördela edamameröran på bröden, toppa med spenaten och kycklingen.

Garnering: Strö på lite flingsalt och nymalen svartpeppar. Garnera gärna med skivade rädisor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Saftigt och gott

Erik

2022-11-10

Energi1669 KJ / 399 kCal

Fett18 g

Salt2.52 g

Kolhydrater36 g

Protein20 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.