Grillad halloumi med räkor

Name: Grillad halloumi med räkor
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 1 liten rödlök; 8 basilikablad; 1 burk räkor i lake (à 360 g); 1/2 dl olivolja; 2 tsk citronjuice; 1 paket halloumi (à 250 g)

Under 30 min 6 ingredienser Enkel

Räkor, basilika och rödlök blandas ihop och blir till en tilltalande välsmakande sallad. Halloumi som får vändas några varv på grillen i kombination med salladen är en höjdare och passar utsökt som förrätt eller tillbehör.

Ingredienser

4 portioner

1 liten rödlök

8 basilikablad

1 burk räkor i lake (à 360 g)

1/2 dl olivolja

2 tsk citronjuice

1 paket halloumi (à 250 g)

Gör så här

Skala, dela och strimla rödlöken. Strimla basilikabladen. Häll av räkorna.

Blanda rödlök, basilika, räkor, olivolja och citronjuice. Smaka av med salt och peppar.

Skär halloumin i 1/2 cm-tjocka skivor. Stek eller grilla ostskivorna. Servera med räksalladen.

Tips

Halloumi är en cypriotisk ost gjord på fårmjölk. Den har en salt och syrlig smak med en lite seg konsistens som gör den lämplig att steka och grilla. Servera till grillad eller stekt fisk samt kokt potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Jag är en stor älskare av halloumiosten så jag antar att det är en av anledningen till att jag gärna äter denna rätt. Själv brukar jag pannera osten i lite vetemjöl för att få en lite knaprig yta (för den som gillar pannering).

Mattias

2003-12-31