Grillad fjällröding med ägg, räkor och brynt smörvinägrett

2
0
Grillad fjällröding med ägg, räkor och brynt smörvinägrett

Fjällröding är fisken som passar perfekt för sommaren. Här serverad med räkor och en vinägrett med härligt brynt smör. En fin svensk sommarmiddag och smaker från hela landet.

Skriv ut
Grillad fjällröding med ägg, räkor och brynt smörvinägrett

Ingredienser

4 portioner
4 ägg

Vinägrett

1 silverlök
1 kruka dill
1 burk handskalade räkor i lake (à 460 g)
150 g smör
2 tsk vitvinsvinäger
2 tsk dijonsenap
salt
svartpeppar

Röding och sallad

2 hjärtsalladshuvuden
ca 600 g fjällrödingfilé
1 msk olja

Till servering

kokt färskpotatis

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Gör så här

Tips

Använd gärna ett halster när du grillar rödingen.

Vad tyckte du om receptet?

2

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 3351 KJ / 802 kCal
Fett 53 g
Salt 2.97 g
Kolhydrater 29 g
Protein 51 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept