Grillad entrecôte med chimichurri och ensalata verde

Betyg 3.4 av 5.
20 personer har röstat
0
Grillad entrecôte med chimichurri och ensalata verde

I den här tappningen är den sydamerikanska dressingen chimichurri rejält citronsyrlig, följt av ett angenämt chilisting. Supersmarrigt inte minst till grillat kött, gärna en maffig bit entrecôte. Sommarens läckraste rätt, dessutom färgglatt!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2014

Grillad entrecôte med chimichurri och ensalata verde

Ingredienser

4 portioner
4   skivor entrecôte (à ca 150 g)
2   pressade vitlöksklyftor
1 tsk  chiliflakes
finrivet skal av 1   citron
1 dl  färskpressad citronjuice
1/2 tsk  salt
1 tsk  svartpeppar

Chimichurri

2   röda chilifrukter (t ex spansk peppar)
2 dl  finhackad persilja
1 tsk  chiliflakes
1 tsk  torkad oregano
finrivet skal av 1   citron
1 dl  färskpressad citronjuice
1 dl  olivolja
1/2 tsk  salt

Ensalata verde

1   fänkål (à 250 g)
2   buntar sparris (à 250 g)
1   knippe salladslök (à ca 125 g)
2 msk  olivolja
1/2 tsk  salt
1/2 tsk  svartpeppar
finrivet skal av 1   lime
finrivet skal av 1/2   citron
1/2 dl  färskpressad citronjuice

För alla

Fri från ägg, gluten, laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.4 av 5.
20 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2246 KJ / 537 kCal
Fett37 g
Salt2.88 g
Kolhydrater10 g
Protein39 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Adabokryddad entrecôte
Betyg 2.9 av 5.
20 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Grillad entrecôte
Betyg 3.7 av 5.
21 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Peppargrillad entrecôte
Betyg 2.7 av 5.
11 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Entrecôte med ljumma grönsaker
Betyg 2.5 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grillad entrecôte & grönsaker
Betyg 3.2 av 5.
14 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Grillad entrecôte med panzanellasallad
Betyg 4.3 av 5.
36 personer har röstat
Under 45 min att tillaga