Senapsstekt entrecôte

Enkelt och smakrikt recept på senapsstekt entrecôte. Du kryddar köttet med salt, peppar, dijonsenap och olja. Tillaga i ugn och servera det saftiga köttet till önskat tillbehör, till exempel färsk potatis.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2008

Ingredienser

6 portioner

ca 1 1/2 kg entrecôte (hel bit)

2 tsk salt

2 1/2 krm nymalen svartpeppar

4 msk dijonsenap

1 msk rapsolja

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Putsa köttet och krydda runt om med salt och peppar.

Blanda senap och olja och bre det på ovansidan av entrecôten. Lägg det i en ugnssäker form. Stick in en köttermometer i den tjockaste delen. Ställ in mitt i ugnen. Ugnsstek tills innertemperaturen är 57°C, det tar ca 1 1/2 timme. Låt köttet vila en halvtimme innan det skärs upp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?