Grekisk sallad med feta och oliver

Name: Grekisk sallad med feta och oliver
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g delikatesspotatis; 1 grön paprika; 1 gurka; 1 rödlök; 1 förp gröna oliver (à 290 g); 1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g); 1 kruka oregano; 3 msk olivolja; 2 msk rödvinsvinäger; salt; peppar; 1 förp minibaguetter (bake off); 150 g fetaost

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Otroligt gott, och väldigt lättlagat! Den kokta potatisen serveras ihop med de hackade grönsakerna, och äts ihop med det ugnsgräddade brödet. Fetaosten smulas sedan över, och man kan inte rå för att vilja ha påfyllning!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2018

Ingredienser

4 portioner

900 g delikatesspotatis

1 grön paprika

1 gurka

1 rödlök

1 förp gröna oliver (à 290 g)

1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)

1 kruka oregano

3 msk olivolja

2 msk rödvinsvinäger

salt

peppar

1 förp minibaguetter (bake off)

150 g fetaost

För alla

Gör så här

Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen.

Koka potatisen.

Dela och kärna ur paprikan, skär den och gurkan i bitar. Skala och skiva löken. Låt oliverna rinna av. Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Blanda grönsakerna med oliver, bönor, grovhackad oregano, olivolja och vinäger. Krydda med salt och peppar.

Dela brödet i halvor och grädda på galler mitt i ugnen, 5-8 minuter.

Blanda grönsakerna med potatisen och smula över osten.

Servera salladen med brödet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3025 KJ / 721 kCal

Fett25 g

Salt4.2 g

Kolhydrater95 g

Protein22 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.