Grekisk sallad med rostad potatis och fetakräm

Name: Grekisk sallad med rostad potatis och fetakräm
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 900 g potatis; 1 msk olja; salt; peppar; 1/2 dl tomatpesto; 150 g fetaost; 2 dl lätt crème fraiche; 1 grön paprika; 1 rödlök; 1 gurka; 250 g körsbärstomater; 1 förp grekiska oliver (à 240 g); 2 msk olivolja; 1/2 msk rödvinsvinäger; 1 tsk torkad oregano

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Som att ta sig över till Medelhavet för en kväll, med en liten twist! Rostad potatis är nämligen ingen klassisk ingrediens i en grekisk sallad. Men ack så gott! Och fetaosten mosas och blandas med crème fraiche istället för att serveras som den är. En enkel och fräsch middag - jo man tackar!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2021

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g potatis

1 msk olja

salt

peppar

1/2 dl tomatpesto

Fetakräm

150 g fetaost

2 dl lätt crème fraiche

Sallad

1 grön paprika

1 rödlök

1 gurka

250 g körsbärstomater

1 förp grekiska oliver (à 240 g)

2 msk olivolja

1/2 msk rödvinsvinäger

1 tsk torkad oregano

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Potatis: Skär potatisen i bitar och lägg i en långpanna och blanda med olja, salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.

Fetakräm: Mosa fetaosten och blanda med crème fraiche, smaka av med peppar och eventuellt salt.

Dela kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och skiva rödlöken tunt. Skär gurkan i stora bitar. Dela tomaterna. Häll av oliverna.

Blanda alla grönsakerna och ringla över olivolja och vinäger. Krydda med oregano och peppar.

Potatis: Ta ut potatisen och blanda den med tomatpesto.

Servera den ugnsrostade potatisen med salladen och fetakrämen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

La till kyckling

Ida

2023-02-12

Känns som att det saknas något proteinrikt tillbehör

Marielle

2021-06-12

Gott och enkelt recept! Vi hade amandinepotatis och bytte ut oreganokryddan samt rödvinsvinäger till äppelcidervinäger och örtagårdskrydda

Linnéa

2021-06-09

Energi2763 KJ / 661 kCal

Fett41 g

Salt2.5 g

Kolhydrater52 g

Protein16 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.