Gratinerad lök- och potatissoppa

Värmande, god och mättande lök- och potatissoppa som blir lite fylligare och krämigare då den också innehåller potatis. Potatisen ger dig en matigare löksoppa och den ostgratinerade brödskivan på toppen vill du inte missa.

Ingredienser

4 portioner

6 gula lökar (à ca 100 g)

3 potatisar (à ca 100 g)

50 g smör

2 tsk timjan

2 lagerblad

1 1/2 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 msk japansk soja

salt

svartpeppar

4 brödskivor

2 dl ost

För alla

Gör så här

Skala och skär lök och potatis i tunna skivor. Smält smöret i en stor gryta. Tillsätt lök och potatis och fräs på medelhög värme under omrörning ca 10 minuter, tills löken är mjuk och genomskinlig.

00:10:00

Tillsätt timjan, lagerblad, buljong och soja. Koka upp och sjud sakta under lock i 45 minuter, rör om då och då. Smaka av soppan med salt och peppar

00:45:00

Sätt ugnen på 250˚C, grillfunktionen.

Rosta brödskivorna i en brödrost eller i ugnen. Riv osten fint på ett rivjärn.

Häll upp soppan i 4 ugnssäkra portionsskålar (för 4 port), lägg en brödskiva på toppen av soppan i varje skål. Fördela osten på brödskivorna.

Ställ skålarna så nära grillelementet, i ugnen, som möjligt tills osten blivit gyllenbrun.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1521 KJ / 364 kCal

Fett18 g

Salt5 g

Kolhydrater36 g

Protein12 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.