Gratinerad aubergine med cannellini och feta

Name: Gratinerad aubergine med cannellini och feta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 auberginer; 1/2 ask plommontomater (à 500 g); 2 msk olivolja; salt; peppar; 2 förp cannellinibönor (à 380 g); 2 förp fetaost (à 150 g); 2 förp pastasås med basilika (à 390 g); 1/2 ask färsk persilja (à 20 g); 4 port ris eller annat gryn

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Gratinerad aubergine blir underbart god när man gör den i ugnen. Rätten får sin härliga smak av plommontomater, fetaost och persilja. Cannellinibönorna adderar mättnad till rätten. Servera med ris och du har en väldigt god vegorätt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2018

Ingredienser

4 portioner

Gratäng

2 auberginer

1/2 ask plommontomater (à 500 g)

2 msk olivolja

salt

peppar

2 förp cannellinibönor (à 380 g)

2 förp fetaost (à 150 g)

2 förp pastasås med basilika (à 390 g)

1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

Ris

4 port ris eller annat gryn

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Gratäng: Skär auberginer och tomater i klyftor och lägg dem i en långpanna. Ringla över olivoljan och krydda med salt och peppar. Rosta grönsakerna mitt i ugnen först 15 minuter.

00:15:00

Skölj bönorna och låt rinna av. Bryt fetaosten i små bitar.

Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Gratäng: Häll pastasåsen över grönsakerna och strö över bönor och fetaost. Sätt in mitt i ugnen och stek ytterligare ca 10 minuter.

00:10:00

Strimla persiljan och strö den över auberginen och servera med riset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Rätten är OK men vilka 4 storätare är receptet gjort för? 4-personersreceptet räcker ledigt till 6 personer.
Marit
2024-03-13
Jätte god rätt!! Rostade även lite vitlöks bitar med auberginerna, rev också en klyfta i tomatsåsen, blev dunder! Passade bra med glutenfri majs-bulgur och lite vitvinsvinägers marinerade morötts slices!
Isabelle
2022-05-09
Bra vardagsvego. Körde en basilika och en vitlökspastasås och ersatte persilja med färsk basilika vilket jag hade hemma. Ett paket fetaost räckte gott och väl. Nästa gång kompletterar jag nog med en syrlig sallad eller river lite citronskal över för att lyfta smaken.
Ingrid
2021-08-02
Jättegott!
Maria
2021-01-07
Jag skippade fetaosten och tog basilika istället för persilja. Blev super gott!
Isabell
2020-11-18

Energi3173 KJ / 759 kCal

Fett29 g

Salt7.45 g

Kolhydrater84 g

Protein31 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tomat- och auberginepasta med rosmarin
Betyg 3.7 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Auberginepasta med tomat och borlottibönor
Betyg 2.9 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta och aubergineragu med rosmarin
Betyg 3.9 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatis- och broccolisoppa med varma mackor
Betyg 4 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Marockansk grönsakspanna
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chili con aubergine
Betyg 3.9 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Goda och krämiga gratänger Aubergine i ugn Auberginegratäng Gratinerad aubergine Gratinerad kyckling Paj med aubergine