Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

ÖVER 60 MIN | Medel

Citronparfait med grenadinesirap och granatäpple

Frestande parfait med citron och granatäpplekärnor i en lyxig grenadinesirap. Citronparfait med grenadinesirap och granatäpple är en fantastisk dessert som både ser proffsig ut och smakar himmelskt.

Detta är ett recept från Buffé nr 12, 2009
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Citronparfait: Vispa äggulor, socker och vaniljsocker fluffigt. Blanda i citronjuice och skal.
  2. Vispa grädden. Blanda den med äggvispet. Skölj en form (ca 1 1/2 liter, för 6 port) med kallt vatten, använd en kak-, bröd- eller parfaitform. Häll smeten i formen och täck med plastfolie. Ställ i frysen i minst 6-8 timmar.
  3. Grenadinesirap: Ta ut långa skalstrimlor från citronen med ett ciseleringsjärn eller skala med potatisskalare och skär i tunna strimlor. Se till att inte få med något av det vita från skalet.
  4. Koka upp grenadinemixen och lägg i skalremsorna. Låt småkoka i ca 5 minuter. Plocka upp skalremsorna med en gaffel och spara till garnering. Fortsätt koka såsen till en sirapsliknande konsistens.
  5. Skär granatäpplet i hälften och bryt det i mindre bitar. Pilla ut kärnorna mellan de tunna hinnorna. Blanda kärnorna med grenadinesirapen.
  6. Vid servering: Ta ut parfaiten ur frysen och ställ i kylen i 30 minuter. Skölj utsidan av formen med lite varmt vatten och stjälp upp parfaiten. Garnera med röda skalremsor och servera med grenadinesirapen.

För alla

Fri från gluten.
Innehåller ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot gräddersättning från t ex Go Green.

Ingredienser

Portioner: 6
Citronparfait
  • 5 äggulor
  • 1 1/2 dl socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 dl färskpressad citronjuice
  • finrivet skal av 2 citroner
  • 5 dl vispgrädde
Grenadinesirap
  • 1 citron
  • 3 dl Grenadine (alkoholfri drinkmix, finns i välsorterade matbutiker)
  • 1 stort granatäpple
Lägg till i inköpslistan

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer