Gödkalv med rösti "puck" och rödvinssås

Betyg 2.3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Gödkalv med rösti "puck" och rödvinssås
Över 60 min37 ingredienser Medel

Salviakryddad kalvfilé i rödvinssås som fått reducera till mustig smak. Det milda kalvköttet ackompanjeras fint av en potatiskaka gjord på både stomp och rösti samt varma grönsaker. En riktig kalasrätt.

Gödkalv med rösti "puck" och rödvinssås

Ingredienser

4 portioner

Kalvfilé

600 g kalvfilé
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 msk olivolja
2 msk smör
4 vitlöksklyftor
8 salviablad

Rödvinssås

2 schalottenlökar
1 palsternacka
1 msk smör
6 dl rött vin
2 dl vatten
3 msk kalvfond
2 lagerblad
1 msk finhackad timjan
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
3 msk smör

Potatisstomp

500 g mjölig potatis
1 msk finhackad bladpersilja
1 msk finhackad basilika
1 tsk finhackad rosmarin
1 dl riven cheddarost (eller någon annan lagrad ost)
2 msk smör
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar

Rösti

6 fasta potatisar
2 äggulor
2 finhackade salladslökar
3 krm salt
1 krm vitpeppar
3 msk smör
2 msk olja

Stekta grönsaker

1 rödlök
1/2 röd paprika
1/2 gul paprika
1/2 grön paprika

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:05:00
00:10:00
00:05:00
00:03:00
00:01:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

  • Arne

    Tycker att denna rätt är spännande så jag får prova till helgen som kommer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per portion

Energi3940 KJ / 942 kCal
Fett63.2 g
Salt4.9 g
Kolhydrater42.6 g
Protein40.5 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Citronpaj med björnbär
    Betyg 2.6 av 5.94 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Lax med hollandaise och färskpotatiskompott
    Betyg 2.8 av 5.6 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Ungersk köttgryta med korv och paprika
    Betyg 4.2 av 5.33 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Carpaccio på pilgrimsmussla
    Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Gazpacho på vårt vis
    Betyg 4.4 av 5.10 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
PotatisgratängKöttgrytaSjömansbiffRotsellerimosStekt fläsk Stekt svartkål