Ungersk köttgryta med korv och paprika

Kryddig fläskkarré i traditionell ungersk gryta med både stark korv och paprika. Kumminfrön, timjan, vitlök och spiskummin bidrar också till grytans mustiga smak. Ett långkok som smaklökarna minns länge.

Ingredienser

4 portioner

500 g fläskkarré

2 gula lökar

2 röda paprikor

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1 1/2 tsk paprikapulver

1 tsk kumminfrö

1/2 tsk spiskummin

1/2 tsk torkad timjan

400 g krossade tomater

4 dl vatten

salt och nymald svartpeppar

300 g färsk stark korv, t ex chorizo eller annan smaksatt med paprika

2 dl gräddfil

För alla

Kontrollera ingredienserna i korven. I övrigt fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: Välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut gräddfil mot Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Receptet är inspirerat av Sveriges Yngsta Mästerkock.