Gnocchi med svartkål, blomkål och persiljericotta
Det är inte varje dag man får med två superhjältar i en och samma maträtt. Med både blomkål och svartkål som sällskap blir denna gnocchi en grön vinnare. Servera kålfräsarna med en krämig persiljericotta.
Ingredienser
4 portioner
Persiljericotta
1 kruka persilja
1/2 citron
250 g ricottaost
salt
peppar
Kålfräs
ca 400 g blomkål
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
125 g skuren svartkål
1 msk olivolja
Gnocchi
600 g potatisgnocchi
1 msk olivolja
Till servering
1 dl saltrostade mandlar
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2181 KJ / 519 kCal
Fett22 g
Salt2 g
Kolhydrater61 g
Protein17 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
10 stDet här receptet hade lite för spretiga smaker för min smak.
Elin
Väldigt gott. Men är inte mer än till 2 personer, 1 om man är en ammande kvinna, haha. Jag gjorde kräm på färskost och ricotta och pressad citron i, väldigt gott.
Ida
Tips! För att liva upp ricottan kan man ha i lite citronsaft, tyckte det var pricken över i.
Oscar
En favorit bland stående veg-rätter! Mandeln är pricken över i:et.
Hanna
Riktigt gott!
Erika
Gott! Veganiserade genom att byta ricottan till Oatleys ”På mackan” . Funkade fint!
Nina
Fantastiskt gott och enkelt att laga
Joanna
Jättegott!
Cecilia
Det här var ingen hit. Det kändes tråkigt och torftigt, det fattades något. Nej, inget jag kommer att laga igen.
Felicia
Roligt recept, supergott med ricottan! Tips är att steka i en stor stekpanna och att hacka upp allt innan för själva tillagningen tar bara några minuter!
Emilia