Gnocchi i zucchini- och tomatsås

Betyg 4.2 av 5.
26 personer har röstat
1
Gnocchi i zucchini- och tomatsås

Snabbt, enkelt och gott står på kvällens meny! En fyllig tomatsås görs på bland annat zucchini, morötter, basilika, vitlök och passerade tomater. Denna sås serveras med mjuka potatisgnocchi och en snabbt gjord sallad på paprika, oliver och ruccola.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2021

Gnocchi i zucchini- och tomatsås

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

1   gul lök
2   morot
1   zucchini (à ca 300 g)
1/2   förp färsk basilika
2 msk  olivolja
1   vitlöksklyfta
2 msk  tomatpuré
500 g  passerade tomater
1 tsk  strösocker
1 dl  vatten
1/2   burk pesto tomat (à 185 g)
salt
peppar
2   förp potatisgnocchi (à 400 g)
1   förp grillad paprika (à 200 g)
1   förp gröna, urkärnade oliver (à 300 g)
65 g  rucola

För alla

Kontrollera noga innehållet i peston.
Innehåller gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: Känsliga äggallergiker bör välja pesto utan ost med konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Tips

Koka gnocchin och stek den sedan i olja. Smaka av såsen med lite rökt paprikapulver eller sambal oelek.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
26 personer har röstat

Kommentar

Väldigt gott! Rekommenderar starkt att ha i lite chili i såsen, samt steka gnocchin innan servering för att ge rätten lite mer textur och knaprighet.

Camilla

2023-08-27

Näringsvärde per portion

Energi2870 KJ / 693 kCal
Fett29 g
Salt6 g
Kolhydrater91 g
Protein12 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Gnocchi med grillad paprika och mozzarella
Betyg 2.9 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Gnocchi med zucchini, citron och ricotta
Betyg 4.3 av 5.
20 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kycklingrullader med getost och solroskärnor
Betyg 2.8 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Gnocchi i tomatsås med kallskuret
Betyg 3.4 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Stekt gnocchi med zucchini och persiljesallad
Betyg 3.7 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Stekt gnocchi med tomat och mozzarella
Betyg 3.9 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga